1. 5.
1.1. Platos Típicos
1.1.1. Amazonas
1.1.1.1. Purtumute
1.1.2. Putumayo
1.1.2.1. Sopa de Cambolos
1.1.3. Caquetá
1.1.3.1. Pescado Muquiao
1.1.4. Guainía
1.1.4.1. El Casabe
1.1.4.1.1. 1.1
1.1.5. Vaupés
1.1.5.1. Quiñapira
2. Región Amazonía
3. Región Orinoquía
3.1. 4.
3.1.1. Platos Típicos
3.1.1.1. Arauca
3.1.1.1.1. Pisillo de Pescado
3.1.1.2. Casanare
3.1.1.2.1. Carpacho de Morrocoy
3.1.1.3. Meta
3.1.1.3.1. La Mamona o Carne a la Llanera
3.1.1.4. Vichada
3.1.1.4.1. Dulce de Pomarroso
4. Principales Exponentes de Nuestra Gastronomía
4.1. Jorge Rausch y Mark Rausch
4.1.1. 1
4.1.1.1. Su Restaurante
4.1.1.1.1. Criterion
4.2. Leonor Espinosa
4.2.1. 2
4.2.1.1. Su Restaurante
4.2.1.1.1. LEO
4.3. Harry Sasson
4.3.1. 3.
4.3.1.1. Su Restaurante
4.3.1.1.1. Harry Sasson
5. Región Andina
5.1. 1.
5.1.1. Platos Tpicos
5.1.1.1. Bogotá
5.1.1.1.1. Ajiaco Santafereño
5.1.1.2. Antioquia
5.1.1.2.1. Bandeja Paisa
5.1.1.3. Cali
5.1.1.3.1. Sancoho
5.1.1.4. Tolima
5.1.1.4.1. Lechona
5.1.1.5. Santander
5.1.1.5.1. Hormigas Culonas
6. Región Caribe
6.1. 2.
6.1.1. Platos Típicos
6.1.1.1. Atlántico
6.1.1.1.1. Butifarra
6.1.1.2. Bilívar
6.1.1.2.1. Carimañolas
6.1.1.3. Córdoba
6.1.1.3.1. Rabo de Toro
6.1.1.4. Cesar
6.1.1.4.1. Chivo Asado
6.1.1.5. La Guajira
6.1.1.5.1. Friche
7. Región Pacífica
7.1. 3.
7.1.1. Platos Típicos
7.1.1.1. Chocó
7.1.1.1.1. Cambute
7.1.1.2. Golfo de Urabá
7.1.1.2.1. Ceviche de Camarones con Salsa de Chontaduro
7.1.1.3. Valle del Cauca
7.1.1.3.1. Aborrajados
7.1.1.4. Cauca
7.1.1.4.1. Sopa de Carantanta
7.1.1.5. Nariño
7.1.1.5.1. Cuy Frito