Composants alimentaires

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Composants alimentaires par Mind Map: Composants alimentaires

1. Eau

1.1. Rôle de solvant

1.2. Trasnporte les nutriments

1.3. Transporte les déchets

1.4. Transporte les toxines à eliminer

2. Additifs

2.1. Améiorer la conservartion, le gout

2.2. Améiorer la couleur, l'aspect des aliments

3. Fibres

3.1. Facilitent le transit intestinal

3.2. Adsorpe les toxines

4. Sels Mineraux

4.1. Aide au bon fonctionement de l'organisme

4.2. Materiaux de construction

5. Glucides

5.1. Les sucres simples ( rapides )

5.2. Les sucres complexes ( lents )

5.3. Production d'énergie

6. Vitamines

6.1. Indispensables au fonctionement de l'organisme

7. Lipides

7.1. Materiaux de constructions

7.2. Contient une réserve d'énergie

8. Protides

8.1. Materiaux de constructions

8.2. Rôle fonctionnel ( échanges, enzynes )

8.3. Rôle énergétique (