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La texture par Mind Map: La texture

1. Aqueuse

1.1. Terme pour qualifier un liquide sans texture ni astringence

2. Astringente

2.1. Un caractère qui provoque une sensation de sécheresse, de rugosité ou de rudesse en bouche principalement causé par des tanins.

3. Charpentée

3.1. La charpente est la structure d’un objet, d’une construction. Une texture charpentée est une texture bien structurée justement, qui remplit bien la bouche. Comme pour l’astringence, ceci est principalement du aux tanins.

4. Corps

4.1. Caractère d’un liquide qui réunit un côté charpenté et une certaine épaisseur. Lorsqu’un liquide a du corps, on dit qu’il est corsé.

5. Coulante

5.1. Terme pour qualifier un liquide souple et sans aspérité. Des liquides coulants sont dépourvus de tanins.

6. Épaisse

6.1. Qualifie un liquide dont la consistance est plus proche d’une crème que de l’eau.

7. Huileuse

7.1. Décrit un liquide qui ressemble à de l’huile plus ou moins fine.

8. Lisse

8.1. Qualifie un liqueur sans aspérité.

9. Onctueuse

9.1. A la fois rond en bouche et légèrement huileux.

10. Poudrée

10.1. Décrit un léger astringence qui laisse une sensation de fine poudre en bouche.

11. Rapeux

11.1. Se dit d’un liquide très astringent.

12. Robuste

12.1. Qualifie un liquide dont la constitution est très charpentée.

13. Rondeur

13.1. Qualité d’un liquide qui remplit la bouche de façon circulaire.

14. Souple

14.1. Décrit un liquide dont le côté lisse l’emporte sur le côté rugueux.

15. Soyeuse

15.1. Caractère d’un liquide souple et lisse, qui évoque la soie.

16. Veloutée

16.1. Caractère d’un liquide un peu épais, qui évoque le velours.