1. RUMINAÇÃO
1.1. Regugitação do bolo alimentar seguido de uma remastigação e nova deglutição.
1.2. obs: quanto mais alimentação durante o dia, gera mais alteração de Ph > Maior eficiência
2. ERUCTAÇÃO
2.1. Estímulo primário > presença de gás no saco dorsal
2.1.1. METANO (CH4)
2.2. Ocorre cerca de 1x a cada dois ciclos de contrações rumino-reticulares
3. MICROBIOTA
3.1. SIMBIOSE
3.1.1. RUMINANTE COM O MO
3.1.2. OBRIGATÓRIO
3.1.2.1. ANAEROBISMO
3.1.2.1.1. PCO2
3.2. PH:
3.2.1. Cada grupo tem um PH ótimo!
3.2.1.1. 5,8 a 7,0
3.2.1.1.1. <
3.2.1.1.2. >
3.3. LOCALIZAÇÃO
3.3.1. Nas papilas
3.3.1.1. Aderida
3.3.2. Fase líquida
3.3.2.1. Não aderida
3.4. REGULAÇÃO
3.4.1. Substrato
3.4.2. PH
3.4.3. Eficiência bioquímica
4. HERBIVOROS QUE CONSEGUEM FERMENTAR ALIMENTOS FIBROSOS
4.1. FERMENTAR:
4.1.1. RÚMEN!
4.2. ALIMENTOS FIBROSOS:
4.2.1. 1.PECTINA
4.2.1.1. PAREDE CELULAR
4.2.2. 2.CELULOSE
4.2.3. 3.HEMICELULOSE
5. GRUPOS
5.1. 1. SELECIONADORES
5.1.1. GIRAFA
5.1.2. SELECIONA O ALIMENTO C/ MAIS CONTEÚDO CELULAR
5.1.3. MENOR QUANTIDADE DE SALIVA
5.1.4. RUMINA MENOS
5.1.5. GLÂNDULAS SALIVARES MAIORES
5.1.5.1. RÚMEN MENOR
5.1.6. ABOMASO COM MAIS PRODUÇÃO DE HCL
5.2. 2. GENERALISTAS
5.2.1. BOVINOS
5.2.2. DIVERSIDADE MAIOR NA DIETA
5.2.3. MAIS ALIMENTO COM PAREDE CELULAR
5.2.4. MAIOR QUANTIDADE DE SALIVA
5.2.5. GLÂNDULAS SALIVARES MENORES
5.2.5.1. RÚMEN MAIOR
5.3. 3. INTERMEDIÁRIO
5.3.1. CAPRINOS
5.3.2. DE ACORDO COM A DIETA MODIFICA SUA FISIOLOGIA. PODEM SER SELECIONADORES OU GENERALISTAS
6. CONTRAÇÃO RUMINAL
6.1. 1. MISTURAR O ALIMENTO
6.2. 2. ELIMINAR GASES
6.3. 3. PROPULSAR O CONTEÚDO
6.4. 4. CONTRAÇÕES PRIMÁRIAS
6.5. 5. CONTRAÇÕES SECUNDÁRIAS
7. CONTEÚDO RUMINAL
7.1. PARTE SUPERIOR DO ESTÔMAGO
7.1.1. ONDE SE ENCONTRAM OS GASES
7.2. PARTE CENTRAL DO ESTÔMAGO
7.2.1. ALIMENTO E MICRORGANISMOS FLUTUANTES - QUE SERÃO RUMINADOS
7.3. PARTE INFERIOR DO ESTÔMAGO
7.3.1. PEQUENAS PARTÍCULAS DE ALIMENTO
8. DESEQUILÍBRIO RUMINAL
8.1. 1. MAIOR PTN E MENOR CHO
8.1.1. OU VICE-VERSA
8.2. NO EQUILÍBRIO NÃO TEM MUITA PRODUÇÃO DE NH3
8.3. INTOXICAÇÃO
9. [ ] AGVs NO RÚMEN
9.1. 1. ESPÉCIE DA BAC
9.2. 2. [ ] DE NADH E H2
9.3. 3. DIETA
9.4. 4. NÍVEL DE INGESTÃO
9.5. 5. PH
9.5.1. ACÉTICO: 6 - 7
9.5.2. BUTÍRICO: PICO 5,5
9.5.3. PROPIÔNICO: PICO - 5,9
9.5.4. LÁTICO: MENOR QUE 5,0
9.6. EFICIÊNCIA RELATIVA DE PRODUÇÃO
9.6.1. 1. GLICOSE;
9.6.1.1. 2 AC. ACÉTICO + CO2 + CH4 = 62%
9.6.2. 1. GLICOSE:
9.6.2.1. 1 AC. BUTÍRICO + 2CO2 = 78%
9.6.3. 1. GLICOSE
9.6.3.1. 2 AC. PROPIÔNICO + 2H2O = 108%
9.7. METABOLISMO ENERGÉTICO
9.7.1. AC. ACÉTICO:
9.7.1.1. SE OXIDA EM DIFERENTES TECIDOS PARA GERAR ATP
9.7.1.1.1. BOA PARTE PARA A GLÂNDULA MAMÁRIA
9.7.2. AC. BUTÍRICO
9.7.2.1. UTILIZADO P/ SÍNTESE E RENOVAÇÃO DO TGI
9.7.2.1.1. É OXIDADO P/ PRODUÇÃO DE ATP, TRANSFORMADO EM CETONA E POSTERIORMENTE EM ACETIL-COA
9.7.3. AC. PROPIÔNICO
9.7.3.1. CONVERTIDO EM GLICOSE
9.7.3.1.1. NÃO GERA PERDA ENERGÉTICA NA FORMA DE GÁS (FÍGADO)
10. LIPÍDEOS
10.1. MAIS ENCONTRADOS NOS VEGETAIS
10.2. POSSUI DOIS PROCESSOS
10.2.1. 1. HIDRÓLISE
10.2.1.1. OS MO SECRETAM LIPASE - GLICEROL E AG LIVRES
10.2.2. 2. BIOHIDROGENAÇÃO
10.2.2.1. PARA QUE O MEIO NÃO FIQUE TÓXICO
10.2.2.2. AS GORDURAS INSATURADAS E OS ÓLEOS PRESENTES NA DIETA SÃO TÓXICOS MARA MUITOS MO
11. METANOGÊNESE
11.1. 1. CARBOIDRATO FIBROSO > MO > GLICÓLISE > PIRUVATO > BUTIRATO > ACETATO
11.2. 2. NADH + H > NAD (SOBRA H)
11.3. 3. NA FORMAÇÃO DE ACETATO UTILIZA APENA 2C QUE VEIO DO PIRUVATO QUE TINHA 3C (SOBRA 1C)
11.4. 4. SE JUNTAM FORMANDO CH4 - ROTA METANOGÊNICA ("MAU NECESSÁRIO")
11.5. COMO DIMINUIR?
11.5.1. DIETA COM MUITO PROPINATO = PIRUVATO
11.5.2. DIETA COM MUITO CONCENTRADO = MILHO
12. PROTOZOÁRIOS
12.1. Armazenamento de amido
12.1.1. População aderida ao alimento
12.1.1.1. 24h de vida
12.2. Ciliados
12.3. Holoctricha
12.3.1. Abs. açúcar
12.4. Spirotricha
12.4.1. Degradação de fibra e amido
12.4.1.1. Usam as bactérias como fonte de N
12.4.1.1.1. Controle populacional
13. BACTÉRIAS
13.1. TIPOS
13.1.1. CELULOLÍTICAS
13.1.2. HEMICELULOSE
13.1.3. AMILOLÍTICA
13.1.4. SACAROLÍTICAS
13.2. Degradação de ptn
13.3. Degradação de CHO
13.3.1. Fibroso
13.3.1.1. GRAM -
13.3.2. Não fibroso
13.3.2.1. GRAM +
13.4. Enzimas extracelulares
13.5. Síntese de vitamina K e complexo B
13.6. Síntese de AA e NNP
13.6.1. Uréia
14. FUNGOS
14.1. VEGETATIVA
14.1.1. REPRODUTIVA
14.2. MÓVEL
14.3. TECIDOS LIGNIFICADOS
14.3.1. MO penetre no alimento
14.4. EFEITO DO PH
14.4.1. MUITO SENSÍVEL
14.4.2. PH^
14.5. EFICIÊNCIA MICROBIANA
14.5.1. Medida pelo peso da biomassa e número de colônias associadas ao substrato
15. FATORES QUE AFETAM A EFICIÊNCIA DOS MO
15.1. 1.ENERGIA
15.2. 2. COMPOSTOS NITROGENADOS
15.3. 3. TAXA DE PASSAGEM
15.4. 4. ENXOFRE
16. SALIVA
16.1. FUNÇÃO TAMPONANTE
16.2. PRODUÇÃO CONTÍNUA
16.3. QUANTO MAIS SECO MAIS SALIVA
17. ESÔFAGO
17.1. MOVIMENTO ANTIPERISTÁLTICO NA RUMINAÇÃO
18. RÚMEN
18.1. CÂMARA DE FERMENTAÇÃO.
18.2. SITUA-SE DO LADO ESQUERDO DA CAVIDADE ABDOMINAL
18.3. MUCOSA NÃO SECRETA ENZIMAS
18.4. FUNÇÕES
18.4.1. 1.ARMAZENAMENTO
18.4.2. 2.EMBEBIÇÃO
18.4.3. 3.MISTURA
18.4.4. 4.DIVISÃO
18.4.5. 5.FERMENTAÇÃO
18.4.5.1. MICROBIOTA
19. RETÍCULO
19.1. FUNÇÕES
19.1.1. MOVIMENTAÇÃO DO ALIMENTO DO RÚMEN PARA O OMASO
19.1.2. REGULAÇÃO
19.2. + CRANIAL
20. OMASO
20.1. FUNÇÕES
20.1.1. SEPARAR PARTE SÓLIDA
20.1.2. ABSORÇÃO
20.2. ABSORVE MUITO LÍQUIDO
20.3. AGVs
20.4. AUMENTA A SUPERFÍCIE DE CONTATO ENTRE AS PARTÍCULAS
21. ABOMASO
21.1. ESTÔMAGO QUÍMICO
21.2. MUCOSA SECRETA
21.3. SUCO GÁSTRICO
21.4. GLANDULAR
21.5. PRODUTOR DE ENZIMAS
22. INTESTINO DELGADO
22.1. NEUTRALIZAÇÃO DO PH DO SUCO GÁSTRICO
22.2. DIGESTÃO
22.3. ABSORÇÃO DOS NUTRIENTES
23. INTESTINO GROSSO
23.1. SECREÇÃO DE HCO3 E MUCINA
23.2. AÇÃO DE MICROORGANISMOS
23.3. ABSORÇÃO DE H20
24. CLASSIFICAÇÃO DAS BACTÉRIAS
24.1. 1. AQUILO QUE QUEBRAM
24.1.1. EX: CELULOLÍTICAS
24.2. 2. AQUILO QUE GERAM
24.2.1. EX: ACETÔGENICAS, PROPIOGÊNICAS E BUTIROGÊNICAS
25. MINERAIS
25.1. FUNÇÕES
25.1.1. ESTRUTURAL
25.1.2. FÍSICO-QUÍMICA
25.1.3. CATALÍTICA
25.1.4. REGULAÇÃO
25.2. MACRO
25.2.1. CA+, Mg, K, Na, Cl, P, S
25.2.1.1. DEVEM SER CONSUMIDOS EM MENOR QUANTIDADE
25.3. MICRO
25.3.1. Co, F, Feil, Mn, CU, Mo, Se, Zn, Cr, Si, V, Ni E Sn
25.3.1.1. DEVEM SER CONSUMIDOS EM MENOR QUANTIDADE
25.3.1.1.1. SAL: USADO PARA PROMOVER E LIMITAR