Ruminantes
par Ariane Santos
1. Rúmen
1.1. Mistura do conteúdo sólido com o líquido
1.2. Presença de microorganismos que produzem enzimas como a celulase
1.3. Degradação de celulose através da celulase por processos fermentativos
1.4. Fermentação de carboidratos, proteínas e gorduras
1.5. Produtos finais da fermentação de carboidratos: ácidos graxos voláteis (que serão utilizados para a produção de energia)
1.6. Produtos finais da fermentação de proteínas: amônia (que será utilizada para a síntese de proteína microbiana)
1.7. Produtos finais da fermentação de lipídios: glicerol e ácidos graxos de cadeias longas
1.8. Sintetização de vitaminas do complexo B e K
1.9. Passagem do alimento para o retículo
2. Retículo
2.1. Formação de bolos alimentares
2.2. Regurgitação do bolo alimentar
2.3. Início do processo de ruminação
3. Omaso
3.1. Trituração do conteúdo sólido
3.2. Absorção de água, minerais e ácidos graxos voláteis
3.3. Passagem do alimento para o abomaso
4. Abomaso
4.1. "Estômago verdadeiro"
4.2. Digestão química através do suco gástrico
4.3. Passagem para o intestino delgado
5. Intestino delgado
5.1. Término da digestão química
5.1.1. Auxílio do fígado com a liberação da bile para a digestão de lipídios. A bile funciona como um detergente
5.1.2. Auxílio do pâncreas com a liberação do suco pancreático, rico em enzimas como a amilase pancreática, tripsina, quimiotripsina e lipase
5.1.3. Auxílios das enzimas intestinais como a lactase, maltase e sacarase
5.2. Absorção de nutrientes
5.3. Passagem do que não foi absorvido para o intestino grosso
6. Boca
6.1. Língua
6.1.1. Preensão do alimento conduzindo-o até a boca
6.1.2. Deglutição do alimento para o rúmen através do esôfafo
6.1.3. Nova deglutição do bolo alimentar para o omaso através do esôfago
6.2. Dentes
6.2.1. Mastigação
6.2.2. Ruminação - Remastigação do bolo alimentar vindo do retículo