1. Ma pédagogie
1.1. L'apprentissage par transmission de connaissance
1.2. L'apprentissage par imitation
1.3. L'apprentissage passant par la recherche et l'expérience
1.4. L'apprentissage par des actions téléguidées
1.5. L'apprentissage constructiviste
1.6. L'apprentissage cognitive
2. Le Savoir
2.1. Ma connaissance
2.1.1. L'outils informatique
2.1.1.1. Office "word, excell, powerpoint, internet, outlook"
2.1.1.2. Filemaker pro (tableur)
2.1.2. Des loi et règlement
2.1.2.1. Afsca
2.1.2.2. Haccp
2.2. Mon parcours professionnel
2.2.1. 15 ans "indépendant traiteur
2.2.2. Membre de l'Eurotoque Belgique
2.2.3. Membre de l'Académie Française de cuisine
2.2.4. 5 ans en restaurant étoile
2.3. Connaître l'origine et l'histoire de son métier et ses pères
2.3.1. Auguste Escoffier
2.3.2. Paul Bocuse
3. Le savoir-être
3.1. Organisation
3.1.1. Rigueur
3.1.2. Ponctualité
3.2. Création
3.2.1. Capacité d'initiative
3.2.2. Capacité d'autonomie
3.2.3. Curiosité intellectuelle
3.2.4. Être créatif
3.3. Adaptation
3.3.1. Capacité à s'adapter aux imprévus
3.3.2. Capacité à motivé les apprenants, à capter leur attention
3.3.3. Être disponible et utile aux apprenants
3.3.4. Savoir gérer son stress
3.4. Attention
3.4.1. Être à l'écoute du besoin de l'apprenant
3.4.2. Être psychologue
3.4.3. Être patient
3.4.4. Sens de l'observation
3.4.5. Être ouvert aux apprenats
3.4.6. Être bienveillant envers ses élèves pour qu'ils améliore
4. Le savoir-faire
4.1. En classe
4.1.1. Communication
4.1.1.1. Habitude de parler en public, de se présenter
4.1.1.2. Animer des séquences pédagogiques en groupe, des débats
4.1.1.3. Transmission de savoirs disciplinaires
4.1.1.4. Gestion des conflits
4.1.2. Motivation
4.1.2.1. Etre actif, interactif, intéressant pour les apprenants
4.1.2.2. Capacité à transmettre des savoirs et savoir-faire
4.1.3. Formation
4.1.3.1. Formation en compagnie d'autres professionnel
4.2. En dehors de la classe
4.2.1. Conception
4.2.1.1. Qualités rédactionnelles
4.2.1.2. Développer un esprit d’analyse, de diagnostic, de synthèse
4.2.1.3. Conception de séquences pédagogiques, de formations
4.2.1.4. Montage et gestion de projet
4.2.1.5. Organisation d’activités, de rencontres
4.2.1.6. Coordonner des actions
4.2.1.7. Capacités en communication
4.2.2. Négociateur
4.2.2.1. Trouver des membres de jury
4.2.2.2. Négociation de partenariats variés pour des visites
4.2.2.3. Trouver des stages en immersion professionnel
5. L'établissement
5.1. Formation continue
5.1.1. Inter-réeaux
5.1.2. Macro
5.1.3. Micro
5.1.4. Meso
5.2. Les réunions
5.2.1. Conseil de classe, Conseil de discipline
5.2.2. Réunion des parents
5.2.3. Réunion de secteur
5.2.4. Réunion général
5.2.5. Réunion participation collective
5.2.6. Réunion CPU -Erasmus
5.3. L'équipe éducative et direction
5.3.1. Les directions et chef d'atelier
5.3.2. Le PO
5.3.3. Logopède
5.3.4. PMS
5.3.5. Educateur
5.3.6. Les intervenant
5.3.6.1. Cepeons, Cegec, Cocoba, CFWB
5.3.7. Les enseignants des cours généraux et praticiens
5.4. Divers
5.4.1. Concours national et international et interne
5.4.2. Réception interne et externe de l'école
5.4.3. Visite scolaire ou voyage gastronomique