La valorisation durable du marc de tomate

1. Mm rebbouh

1.1. Section et groupe; A4

1.1.1. Les etudiants

1.1.2. Aich rayane

1.1.3. Larbi amani

1.1.4. Douha belkacem ayoub

1.1.5. Djellouli rahma

1.1.6. Hammal lina yasmine

2. Purification des

2.1. Lycopéne

2.2. fibre

2.3. protéines

2.4. L'huile de graines

3. Production et structure

3.1. Un légume riche en

3.2. lycopéne

3.3. Acides

3.4. Vitamine

3.5. Anatomie d'une baie

4. Caractéristiques

4.1. Constitution de tp depend de

4.1.1. La méthode de pleage appliquée

4.1.2. La forme du produit finale

5. Separation des pelures et des graines

5.1. Humide

5.2. Séche

6. Extraction par

6.1. Solubilisation alcaline avec NaoH

6.2. Précipitation acide

7. Etape de lextraction

7.1. Lycopéne

7.2. Ultrasons

7.3. Micro-onde

7.4. Haute pression enzymatique

7.5. Dioxyde de carbone

8. Valorisation

8.1. Dans le domaine agro-alimentaire

8.2. Cosmétologie

8.3. Pharmaceutique