Transformação VINHO - VINAGRE
par RICARDO LEÃO DE ANDRADE
1. VINHO
1.1. Obitdo por meio de
1.1.1. Fermentação de uvas
1.1.2. processo em que glicose e frutose são transformados em etanol
2. VINAGRE
2.1. obtido por
2.1.1. processo de oxidação do vinho
2.1.1.1. causado por agente microbiano