1. Es la serie coherente de proyectos, actividades o estudios que profundizan en el conocimiento como producto de la investigación básica y aplicada con un conjunto de objetivos y metas de carácter académico, en temas disciplinares o multidisciplinares.
1.1. Áreas o tematicas
1.1.1. Nutrición y alimentación en enfermedades crónico degenerativas
1.1.2. El ejercicio físico y la alimentación y nutrición
1.1.3. Nutrición en la Industria Alimentaria
1.1.4. La seguridad alimentaria y nutricional
1.1.5. Evaluación de programas nutricionales y de alimentación en grupos de riesgo
1.2. Objetivos
1.2.1. Contribuir por medio de herramientas metodológicas de investigación a mejorar la calidad de vida y demostrar los riesgos que representan la mal nutrición
1.2.2. Mantenernos informados sobre temas de nutrición
1.2.3. Utilizar medios y recursos disponibles con que cuenta la entidad académica para determinar a través de las herramientas metodológicas de investigación los riesgos, ventajas y desventajas que tienen los nutrimentos
1.3. Población beneficiada
1.3.1. Investigadores, catedráticos, profesionales y público en general, interesados en incrementar sus conocimientos y fortificar su competencia disciplinar y educativa sobre el tema.
1.4. Instancias
1.4.1. Internacionales
1.4.1.1. Oficina Internacional de Epizootias (OIE)
1.4.1.1.1. Previene la propagación de enfermedades animales contagiosas
1.4.1.1.2. Ayuda en el desarrollo de la producción animal mejorando la información sanitaria
1.4.1.1.3. Contribuye al desarrollo compartiendo el progreso científico
1.4.1.2. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)
1.4.1.2.1. Es el organismo de las Naciones Unidas responsable del desarrollo de la agricultura y la producción de alimentos
1.4.1.3. Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
1.4.1.3.1. Es el organismo especializado en agricultura del Sistema Interamericano que apoya los esfuerzos de los Estados Miembros para lograr el desarrollo agrícola y el bienestar rural
1.4.2. Nacionales
1.4.2.1. Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader)
1.4.2.1.1. Contribuirá a garantizar el abasto nacional de alimentos y promover la comercialización de productos en diversas entidades y al exterior.
1.4.2.2. Concejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyD)
1.4.2.2.1. Hacer del desarrollo científico, tecnológico y la innovación pilares para el progreso económico y social sostenible.
1.4.2.2.2. Contribuir a que la inversión nacional en investigación científica y desarrollo tecnológico crezca anualmente y alcance el 1% del PIB.
1.4.2.3. Instituto Nacional de la Diabetes y las Enfermedades Digestivas y Renales (NIDDK)
1.4.2.3.1. Conduce y apoya la investigación aplicada y básica y proporciona liderazgo a programas nacionales de diabetes, endocrinología y enfermedades metabólicas; enfermedades digestivas y nutrición; y enfermedades renales, urológicas y hematológicas.
1.4.3. Locales
1.4.3.1. Centro de Investigación en Nutrición y Salud Pública (CINSP)
1.4.3.1.1. Fortalecer el desarrollo de la investigación en áreas prioritarias de la salud como son la nutrición y la salud pública.
1.4.3.2. Secretaria de Salud en Nuevo Leon (SSNL)
1.4.3.2.1. Lograr un estado de bienestar físico y mental en las personas
1.4.3.3. Centro de investigación y desarrollo en ciencias de la salud de la UANL (CIDICS)
1.4.3.3.1. Realizar investigación científica y tecnológica para generar conocimiento aplicado a la solución de problemas prioritarios de salud a nivel local, nacional e internacional.