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2. doc 3 ; JJ ROUSSEAU Discours sur l'origine & les fondements de l'inégalité entre les hommes 1755
2.1. les animaux et les hommes sont chacun a ses règles.
2.1.1. animaux agissen tpar intinct , ils n'ont pas de libre arbitre même quand il s'agit de vie ou de mort
2.1.2. l'homme a ses propres règles mais le s'auto détruit par car a un libre arbitre
2.1.3. les hommes dissolus se livrent à des excès =) nourriture et alcool =) fièvre et mort =) "l'esprit déprave les sens" ce qui vient opposition avec le doc 1
3. Customer
3.1. doc 6 Tiens-toi bien à table Marie-Laure FRECHET,2023
3.1.1. apprentissage des règles de la table "on n'est pas au saloon"
3.1.2. origines des règles : dans le temps :les mains sous la table car on craignait qu'un "voisin de table n edissimule une dague", les coudes serrés sur la table datetn du mayen age car pour les banquets il fallait de la place. les cultures /moeurs: ne pas finir son assiette sinon mal vu car l'hôte pense que l'invité n'a pas assez mangé
4. DOC 1: 2016 du cru au cuit de Jean JacquesHUBLIN
4.1. HOMO SAPIENS 400 000 million d'années =) la découverte du feu
4.1.1. cuisson des aliments
4.1.2. Développement du cerveau
4.1.3. début de la codification
4.2. codification : cuisson des ailiments,fabrication d'ustensiles, place de l'homme & de la femme, mode de vie cuilleur/chasseur, puis fabrication d'ustensiles de plus en plus élaborés
5. doc 8 : Hans Rudoff Faesh & sa famille 1556 tableau repas familial
5.1. 3 plans: arrière plan nobles de part leurs vêtements et vaisselle (calice en guise de verre pour peut-être le patriarche, verres en étain pour les autres convives) hommes côte à côte pour mieux discuter , des couverts chaises hautes
5.1.1. hiérarchie autour de la table
5.1.2. ustensiles pour le service & manger
5.1.3. offrandes aux hôtes