1. Fer
1.1. Fe++
1.2. 0.007 à 0.01 gr/j (enfant) et 0.001 gr/j (adulte)
1.2.1. Viandes Rouges
1.2.2. Légumes verts
1.3. Rôles
1.3.1. Fixe l'O2 sur la cellule si besoin d'EN.
1.3.2. Entre composit° hémoglobine du sang.
1.3.3. Assure transport de l'O2 nécessaire à la respirat° cellulaire.
2. Magnésium
2.1. Mg++
2.2. 0.15 à 0.25 gr/j (enfant) et 0.30 à 0.35 gr/j (adulte)
2.2.1. Eau minérales
2.2.2. Amandes
2.3. Rôles
2.3.1. Intervient dans la synthèse des protéines.
2.3.2. Transmiss° de l'influx nerveux.
2.3.3. Contract° des muscles.
2.3.4. Résistance aux infect°, stress, allergie.
2.3.5. Participe à la croissance en fixant le calcium.
3. Potassium
3.1. K+
3.2. 0.8 gr/j (enfant) et 2 à 6 gr/j (adulte)
3.2.1. Bananes
3.2.2. Fruits et légumes frais
3.3. Rôles
3.3.1. Intervient dans l'utilisat° des glucides et protides.
3.3.2. Intervient dans la synthèse du glycogène par l'organisme tissulaire.
4. Fluor
4.1. F-
4.2. gr/j
4.2.1. Eau, dentifrice
4.2.2. Sel marin iodé et fluoré
4.3. Rôles
4.3.1. Entre dans la composit° de l'émail dentaire.
4.3.2. Prévention de l'ostéoporose.
5. Sodium
5.1. Na+
5.2. 1.2 gr/j (enfant) et 3 gr/j (adulte)
5.2.1. Sel de cuisine.
5.3. Rôles
5.3.1. Règle la teneur en eau dans l'organisme.
5.3.2. Assure le fonctionnement musculaire.
6. Calcium
6.1. Ca++
6.2. 0.9 gr/j (adulte) et 1.2 gr ou 1.5 gr/j (enfant et ado)
6.2.1. Produits laitiers
6.2.2. Légumes verts
6.3. Rôles
6.3.1. Contract° musculaire.
6.3.2. Transimiss° des messages nerveux.
6.3.3. Coagulat° du sang.
6.3.4. Entre dans la composit°du tissus osseux.
7. Phosphore
7.1. P
7.2. 0.46 à 0.5 gr/j (enfant) et 0.7 à 0.9 gr/j (adulte)
7.2.1. Produits laitiers
7.2.2. Fruits oléagineux
7.3. Rôles
7.3.1. Combine au calcium pour la dureté et la solidité.
7.3.2. Contribue à la constitut° du noyau de chaque cellule (ADN).
7.3.3. Constituant de chaque lipide des membranes cellulaires.
7.3.4. Constituant os et dents.
8. Iode
8.1. I-
8.2. 70 à 90 µg/j (enfant) et 150 µg/j (adulte)
8.2.1. Sels marins
8.2.2. Produits de la mer
8.3. Rôles
8.3.1. Assure le fonctionnement de la glande thyroïde.
8.3.2. Entre dans la composit° de l'hormone thyroïdienne.