Enzim và vai trò của enzim trong quá trình chuyển hóa vât chất

1. Enzim

1.1. Cấu trúc

1.1.1. Enzim một thành phần

1.1.2. Enzim nhiều thành phần

1.1.3. Có vùng trung tâm hoạt động là nơi enzim liên kết tạm thời với cơ chất

1.1.4. Cấu hình không gian tương ứng với cấu hình cơ chất

1.2. Cơ chế tác động

1.2.1. Enzim liên kết với cơ chất tạo nên phức hợp enzim cơ chất

1.2.2. Bằng nhiều cách khác nhau enzzim liên kết với cơ chất để tạo ra sản phẩm

1.2.3. Liên kết enzim_ cơ chất mang tính đặc thù

1.3. Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính của enzim

1.3.1. Nhiệt độ

1.3.2. Độ pH

1.3.3. Nồng độ cơ chất

1.3.4. Chất ức chế hoặc hoạt hóa enzim

1.3.5. Nồng độ enzim

2. Vai trò của enzim trong quá tình chuyển hóa vật chất

2.1. Làm tăng tốc độ các phản ứng lên rất nhiều lần

2.2. Tế bào tự điều chỉnh quá trình chuyển hóa vật chất thông qua điều khiển hoạt tính của enzim bằng

2.2.1. Chất ức chế đặc hiệu

2.2.2. Chất hoạt hóa

2.3. Ức chế ngược

2.4. Khi một enzim không được tổng hợp hặc tổng hợp ít thì sẽ gây nên rối loạn chuyển hóa