1. Description des projets
1.1. Général
1.1.1. But: développer GdP par rachat de restaurant
1.1.2. Tous les projets sont réalisables et rentables
1.2. Projet 1
1.2.1. Restaurant gastronomique
1.2.2. Clientèle fidèle
1.2.3. Départ en retraite du propriétaire
1.2.4. Travaux: ajout de couverts, rénovation cuisine
1.2.5. Salariés épanouis, diversité homme/ femme et junior/ senior, gestion familiale de l'entreprise
1.2.6. Environnemental: à améliorer
1.2.7. VAN: 237 463 €
1.3. Projet 2
1.3.1. Restaurant thématique (pomme de terre)
1.3.2. Clientèle assez fidèle
1.3.3. Gérant souhaite se lancer dans d'autres projets
1.3.4. Travaux: terrasse (sur parking), mise en place de vente à emporter
1.3.5. Gestion de type TPE
1.3.6. Environnemental: Recyclage pelures en chips
1.3.7. VAN: 548 785 €
1.4. Projet 3
1.4.1. Restaurant insolite (à l'aveugle)
1.4.2. Pas de clientèle fidèle
1.4.3. Gérant souhaite vendre au lieu de revisiter son concept peu rentable
1.4.4. Travaux: réorganisation des tables, mise aux normes cuisine
1.4.5. Salariés malvoyants
1.4.6. VAN: 123 842 €
2. Discussion
2.1. Projet 3 intéressant qui insère des personnes en situation de handicap mais peu rentable
2.2. Attention aux normes sanitaires et d'hygiène (à entretenir sur la durée)
2.3. Projet 1 intéressant mais projet 2 l'est encore plus
3. Vote
3.1. Projet 1: 2 voix
3.2. Projet 2: 5 voix
3.2.1. Retenu