Agir sur la matière organique au sein d'un système d'exploitation.

1. Sur quelles cultures? Toutes les cultures sous abri et en plein champs.

2. Choix de la matière organique a apporter: Les produits organiques peuvent être classé dans plusieurs catégories en fonction de leur C/N et de leur ISMO. Les produits à ISMO ou C/N moyen a élevés (compost de fumier...) on a un effet fertilisants direct limité, mais à moyen long termes augmente le taux d'humus du sol. Les produits à ISMO ou C/N faibles (fientes de volailles, fumier de porc...). Les apports peuvent alors soit fractionner au moment des besoins de la culture, soit être régulier (1 à 2 fois /an) ou espacé (tous les 3 ans).

3. Dans quelles conditions? il est préférable d'enfouir les apports afin de limiter les pertes d'azotes sous pertes d’ammoniac, de protoxyde d'azote nitreux.

4. Quand? pour optimiser les bénéfices des apports sur la culture et pour limiter les risque de pollution de l'environnement (nitrates) il faut réaliser les apports 1 à 2 mois avant la mise en place de la culture ou au printemps pour les sols a fort pouvoir stockant.

5. Calcul des quantités d'apports: L'idéal est au moins de veiller à ce que le stocks de matière organique ne diminue pas il faut donc compenser avec la minéralisation. le taux doit être entre 2 et 4% en fonction du sol.