Aspic de fruits rouges

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Aspic de fruits rouges par Mind Map: Aspic de fruits rouges

1. Versez les fruits rouges dans le moule et recouvrez-le entièrement de gelée.

2. Réservez au réfrigérateur au moins 4 h.5 Démoulez et servez l’aspic décoré de fruits réservés et entouré de chantilly vanillée.

3. Ingrédients pour 4 personnes

3.1. 200g de fraises

3.2. 150g de framboises

3.3. 100g de groseilles

3.4. Le jus d'1 citron

3.5. 30cl de jus de raisn

3.6. 2 cuil. à soupe de sucre glace

3.7. 4 feuilles de gélatine

3.8. Chantilly à la vanille en bombe

4. Caractéristiques du dessert

4.1. Niveau confirmé

4.2. 30 min de préparation

4.3. 5 min de cuisson

4.4. Bon marché

4.5. Recette de Marianna Paquin/PRISMAPIX

5. Patissier 1

5.1. Etape 1: Réservez un moule demi-sphère au congélateur. Plongez les feuilles de gélatine dans de l’eau froide et laissez-les ramollir

5.2. Etape 2: Faites chauffer la moitié du jus deraisin. Egouttez et essorez entre vos mains les feuilles de gélatine et faites-les dissoudre dans le jus de raisin chaud. Versez cette préparation dans un saladier et mélangez-la avec le reste de jus de raisin froid et le jus de macération des fruits. Réservez cette gelée.

6. Patissier 2

6.1. Etape 1: Rincez et épongez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux. Rincez rapidement les groseilles et les framboises. Epongez-les. Mettez les fruits rouges dans un saladier (sauf quelques-uns réservés pour le décor), saupoudrez-les de sucre glace et arrosez-les de jus decitron. Mélangez délicatement et réservez 20 min au frais

6.2. Etape 2: Sortez le moule du congélateur, versez une couche de gelée d’1 cm de hauteur environ, puis faites-la tourner afin qu’elle recouvre les parois. Mettez à nouveau le moule 10 min au congélateur

7. Après les étapes individuelles