Protein

1. Unsur kimia

1.1. Belerang

1.2. Oksigen

1.3. Karbon

1.4. Hidrogen

1.5. Nitrogen

1.6. Fosfor

2. Komponen

2.1. Gugus (asam) amino

2.1.1. Asam amino glukogenik

2.1.2. Asam amino keto/lipogenik

2.2. Gugus (asam) karboksil

2.2.1. Metode penentuan struktur

2.2.1.1. Kristalografi sinar-X

2.2.1.2. Spektroskopi NMR (Nuclear Magnetic Resonance)

3. Struktur

3.1. Struktur primer

3.2. Struktur sekunder

3.3. Struktur tersier

3.4. Struktur kuartener

4. Fungsi

4.1. Penyimpanan zat makanan

4.2. Katalik

4.3. Penunjang mekanis

4.4. Koordinasi gerak

4.5. Pengangkutan zat makanan

4.6. Proteksi imun

4.7. Mengatur pertumbuhan dan diferensiasi

4.8. Penghantar impuls saraf