Técnica Dietética para Fins Dietoterápicos

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Técnica Dietética para Fins Dietoterápicos por Mind Map: Técnica Dietética para Fins Dietoterápicos

1. Dietas em oncologia

1.1. Alta palatabilidade

1.2. Gelados

1.3. Cítricos

2. Ervas, especiarias, fundos e caldos

2.1. Evitar industrializados

2.2. Temperos naturais

2.3. Sabores característicos

3. Hipertensão arterial sistêmica

3.1. Evitar sal

3.2. Utilização de temperos naturais

3.3. Ômega 3 é interessante

4. Hiperproteica

4.1. Nutrientes necessários ao organismo

4.2. Reposição de proteínas

4.3. Alto valor biológico

5. Diabetes Mellitus

5.1. Farinhas integrais

5.2. Substituir açúcar por adoçante

5.3. Baixo índice glicêmico

6. Sopas e cremes

6.1. Variar as receitas

6.2. Nutrientes concentrados

6.3. Facilitar deglutição

7. Aproveitamento integral dos alimentos

7.1. Evitar desperdicios

7.2. Mais nutrientes

7.3. Utilizar cascas

8. Risotos

8.1. Refeição completa

8.2. Proteína

8.3. Carboidrato

9. Sem glúten e sem lactose

9.1. Farinhas preparadas

9.2. Substituir o leite

9.3. Contaminação cruzada

10. Hipoproteica

10.1. Restrição em proteínas

10.2. Diminuir trabalho renal e hepático

10.3. Avaliar grau da patologia

11. Alimentos para fins especiais

11.1. Saborosos

11.2. Atrativos

11.3. Ajustáveis

12. Alimentos funcionais para dietoterapia

12.1. Benefícios a saúde

12.2. Funções nutricionais

12.3. Reduzir o risco de doenças

13. Disfagia

13.1. Fácil deglutição

13.2. Ausência de resíduos

13.3. Sabor acentuado

14. Vegetariana

14.1. Estilo de vida

14.2. Oferecer outras fontes de proteína

14.3. Avaliar vitamina B12