Começar. É Gratuito
ou inscrever-se com seu endereço de e-mail
Rocket clouds
vitaminas por Mind Map: vitaminas

1. vitamina B1(Tiamina)

1.1. Colabora en la síntesis de ácidos grasos

1.2. coenzima para tres complejos enzimáticos

1.2.1. piruvato deshidrogenasa

1.2.2. alfa-cetoglutarato deshidrogenasa

1.2.3. aminoácidos deshidrogenasa

1.3. importante en el metabolismo de carbohidratos y conducción nerviosa

1.4. Participa en el transporte de sodio

1.5. FUENTES

1.5.1. Frutas y verduras

1.5.2. Productos lácteos

1.5.3. Germen de trigo, levadura de cerveza, salvado de arroz

1.5.4. Carne e hígado en general y de cerdo en particular

1.6. PATOLOGÍAS

1.6.1. afecta a los sistemas cardiovascular, nervioso, muscular y gastrointestinal

1.6.2. beriberi

1.6.3. encefalopatia de wernicke

1.6.4. acidosis láctica

2. vitamina B2 (Rivoflavina)

2.1. Participa en reacciones químicas de obtención de energía.

2.2. Resulta esencial para el crecimiento del cuerpo

2.3. Colabora en la hematopoyesis o formación de los elementos sanguíneos: glóbulos rojos, glóbulos blancos y plaquetas

2.4. produce formación de glucógeno, que es el almacenamiento de la glucosa.

2.5. respiración celular

2.6. oxidoreduccion

2.7. FUENTES

2.7.1. Germen de trigo y cereales integrales

2.7.2. Espinacas, Espárragos, huevos

2.7.3. Leche y sus derivados

2.7.4. Carnes como la de ternera, cerdo, cordero y los pescados

2.8. PATOLOGÍAS

2.8.1. glosistis

2.8.2. queliosis

2.8.3. edema

3. vitamina B3 (Niacina)

3.1. se forma a partir del triptofano

3.2. oxidoreduccion

3.3. Forma parte de moléculas de la cadena respiratoria celular

3.4. Participa en reacciones de obtención de energía

3.5. Ayuda en la eliminación de las toxinas

3.6. FUENTES

3.6.1. Alimentos proteicos: carnes magras, pescados, frutos secos (nueces)

3.6.2. Pollo.

3.6.3. Cereales, levadura de cerveza, germen de trigo

3.6.4. Pan

3.7. PATOLOGÍAS

3.7.1. dermatitis

3.7.2. dolor abdominal

3.7.3. diarrea

4. vitamina B5 (Ac pantotenico)

4.1. Es fundamental en el metabolismo de alimentos (hidrocarbonado, proteico y graso)

4.2. Participa en reacciones químicas a nivel celular de obtención de energía

4.3. Colabora en la síntesis de colesterol y de hormonas

4.4. FUENTES

4.4.1. Cereales integrales.

4.4.2. Repollo

4.4.3. Legumbres

4.4.4. Frutos secos

4.5. PATOLOGÍAS

4.5.1. síndrome de quemazón en los pies

4.5.2. calambres

4.5.3. nauseas

5. vitamina B6 (Piridoxina)

5.1. Participa en la síntesis de transmisores nerviosos.

5.2. Participa en la formación de grupos hemo y anticuerpos

5.3. Interviene en el metabolismo de hidratos de carbono, proteínas y grasas

5.4. FUENTES

5.4.1. Hígado de pescado, mariscos

5.4.2. Yema de huevo

5.4.3. Lácteos

5.5. PATOLOGÍAS

5.5.1. anemia

5.5.2. neuropatia periférica

6. vitamina B8 ( Biotina)

6.1. Es esencial en la producción de hormonas y colesterol

6.2. Regula los niveles de azúcar en la sangre, mejorando el metabolismo de la insulina y, por tanto, de la diabetes

6.3. Participa en la síntesis y oxidación de las grasas

6.4. interviene en la formación de la piel

6.5. FUENTES

6.5.1. Productos lácteos

6.5.2. huevo

6.5.3. Legumbres

6.5.4. Cereales integrales

6.6. PATOLOGÍAS

6.6.1. acidosis láctica

6.6.2. alopecia

6.6.3. conjuntivitis.

7. vitamina B12 ( Cobalamina)

7.1. Facilita la síntesis de glóbulos rojos, y el mantenimiento del sistema nervioso central

7.2. interviene en la maduración y desarrollo de las células en general y las sanguíneas en particular. Forma parte de la hematopoyesis

7.3. Participa en la creación de tejido nervioso

7.4. FUENTES

7.4.1. Pollo

7.4.1.1. Marisco

7.4.1.1.1. Carne

7.5. PATOLOGIAS

7.5.1. enfermedad de Crohn oceliaquía.

8. vitamina B9

8.1. Participa en la transferencia de moléculas de carbono, indispensables para sintetizar todo tipo de compuestos

8.2. Interviene en el desarrollo del sistema nervioso

8.3. FUENTES

8.3.1. Hortalizas de hojas verdes: como espinacas, grelos, coles, lechuga

8.3.2. En algunas frutas, como cítricos, melón o plátano

8.3.3. Carne (sobre todo de hígado y riñones)

8.4. PATOLOGÍAS

8.4.1. retraso del crecimiento

8.4.2. anemia megaloblastica

8.4.3. bajo peso

9. vitamina A

9.1. Participa en el desarrollo y queratinización epitelial y colabora en el crecimiento óseo y celular: mantenimiento de dientes, y de tejidos óseos y blandos, así como la piel

9.2. Produce un tipo de pigmentos imprescindibles para el correcto funcionamiento de la retina y una correcta visión

9.3. Se considera elemento protector frente a procesos oncológicos

9.4. FUENTES

9.4.1. Melocotón, melón, mango, albaricoque, calabaza

9.4.2. Como retinol: carne (fundamentalmente hígado y riñones), mantequilla, leche, queso, huevos nata

9.5. PATOLOGÍAS

9.5.1. pérdida de visión, especialmente en situaciones de luz tenue o de noche

9.5.2. También puede sufrir un debilitamiento de su sistema inmune que le hace más propenso a las infecciones, e incluso problemas en los epitelios de las vías respiratorias

10. vitamina C

10.1. Es necesaria para la cicatrización y la integridad celular

10.2. Colabora en la conversión del ácido fólico y la absorción del hierro en el intestino

10.3. Participa en reacciones neurológicas

10.4. Participa en el sistema leucocitario y previene infecciones respiratorias

10.4.1. dolor e inflamacion articular

10.5. FUENTES

10.5.1. Cítricos y sus zumos, naranja, limón

10.5.2. Vegetales foliáceos (de hoja verde), brócoli, espárrago, col, pimiento

10.5.3. Fresa

10.6. PATOLOGÍAS

10.6.1. mayor propension a las infecciones

11. vitamina D

11.1. Colabora en la formación y mantenimiento óseo y dental

11.2. Interviene en el crecimiento celular y la transmisión de impulsos nerviosos al músculo

11.3. Participa en la coagulación sanguínea

11.4. Colabora en el mantenimiento del nivel de calcio en sangre

11.5. FUENTES

11.5.1. Aceite de hígado de bacalao y conservas de pescado

11.5.2. Mantequilla, margarina

11.5.3. Queso

11.6. PATOLOGÍAS

11.6.1. raquitismo

11.6.2. osteomalacia

12. vitamina E

12.1. Participa en la formación de glóbulos rojos

12.2. Fomenta la dilatación de los vasos sanguíneos

12.3. Evita la formación de coágulos de sangre

12.4. Antioxidante y de protección celular

12.4.1. Hortalizas de hojas verdes; como espinacas, grelos, coles, lechuga

12.5. Evita el desarrollo del cáncer

12.6. FUENTES

12.6.1. Germen de trigo, maíz, aceites vegetales, aceitunas y frutos secos (nueces)

12.6.2. Mantequilla, margarina y huevo

12.7. PATOLOGÍAS

12.7.1. pérdida del equilibrio y coordinación, debilidad, daños en los nervios sensoriales y en la retina del ojo

13. vitamina K

13.1. Colabora en la síntesis ósea

13.2. Ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares

13.3. FUENTES

13.3.1. Cereales, patatas, tomate

13.3.2. Mantequilla, quesos

13.3.3. Salmón, camarones cocidos o atún en aceite de oliva.

13.3.4. Hígado de cerdo

13.4. PATOLOGÍAS

13.4.1. sangrados

13.4.1.1. coagulación sanguínea deficiente