MICRONUTRIENTES

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MICRONUTRIENTES por Mind Map: MICRONUTRIENTES

1. Vitamina A

1.1. Atua no funcionamento visual, estresse oxidativo, reprodução e prevenção de doenças infeciosas

1.1.1. Sua deficiência causa xerose e pode afetar o crescimento

1.1.1.1. Fígado bovino, leite, vegetais e gema do ovo são fontes dessa vitamina

2. Zinco

2.1. Atuam na regeneração óssea, muscular e na maturação sexual

2.1.1. A carne bovina e de frango são suas principais fontes, porém também são encontrados em peixes, lacticinios, grãos integrais e castanhas

2.1.1.1. Sua deficiência afeta 30% das crianças e adolescentes do Brasil

3. Vitamina D

3.1. Sintetizado na pele atraves da ação dos raios ultravioletas, apenas 10% de sua absorção vem da dieta.

3.1.1. Sua deficiência causa hipocalcemia, hipofosfatemia, tetania e raquitismo

3.1.1.1. É ingerido na dieta através de vegetais folhosos e verdes escuros

4. Vitamina K

4.1. Está diretamente envolvido no metabolismo ósseo e crescimento celular

4.1.1. É encontrado em vegetais verdes, tomate, espinafre e batata

5. Ferro

5.1. Essencial para o transporte de oxigênio, metabolismo energético. Faz a síntese de Hemoglobina

5.1.1. Suas fontes são a carne vermelha, vísceras, leguminosas e verduras

5.1.1.1. Sua deficiência causa anemia e é a mais prevalente no Brasil e no mundo