A Alimentação na História

1. Pré-História

1.1. O homem se alimentava de restos de caça e frutas, era coletor

1.2. Viviam em cavernas

1.3. Eram nômades

2. Período Paleolitico

2.1. Caça, pesca, coleta de mariscos

2.2. Descoberta do fogo

2.3. Passou a cozinhar

2.4. Fabricação de facas e outros objetos de pedras e madeiras

3. Período Neolítico

3.1. Passaram a ser sedentários

3.2. Passaram a domesticar plantas e animais

3.3. cultivavam trigo, arroz, milho, mandioca. Domesticaram porcos, carneiros.

4. Idade Antiga

4.1. Consumo de ervas aromáticas e especiarias

4.2. Registro de trigo e cevada no Egito

4.3. Fabricação de pão e cerveja

4.4. Povos dos grandes banquetes

4.5. Consumiam carnes nobres

4.6. Requinte nas preparações

5. Taillevent, cozinheiro de reis, inventor de molhos

6. Idade Média

6.1. Navegações Portuguesas e espanholas

6.2. Escassez de alimentos, mas havia diversificação

6.3. Declínio no consumo de carne e aumento no consumo de pão

6.4. melhoria na produção de bebidas como vinho, cerveja, queijos e lácteos nos mosteiros

6.5. Utilização do Azeite de oliva

7. Idade Moderna

7.1. Navegações Portuguesas e espanholas

7.2. Declínio no consumo de carne e aumento no consumo de pão

7.3. melhoria na produção de bebidas como vinho, cerveja, queijos e lácteos nos mosteiros

7.4. Requinte a mesa, talheres individuais

7.5. prazer gastronômico

8. Contemporaneidade

8.1. Restaurantes, refeitórios industriais

8.2. Grande revolução na cozinha francesa

8.3. Chegada dos Fest foods

8.4. Produção em escala industrial, descoberta da fermentação

8.5. molhos criados pelo francês Antoine Carême,