Vinho

1. Transformação em Vinagre

1.1. Acréscimo de um Agente Microbiano

1.1.1. Oxidação

1.2. Demostração

1.2.1. Acrescentar gotas de leite em 1 litro de vinho num recipiente de vidro. Tampe o recipiente

1.2.1.1. Alterações físicas (mudança de cor) e químicas

1.2.1.2. Etanol do vinho oxidado = vinagre ou ácido acético.

2. Composição

2.1. Fermentação de Uvas

2.1.1. Glicose e Frutose são transformados em Etanol

2.1.2. C6H12O6 → 2 C2H5OH + 2 CO2 Açúcares Etanol