Seguridad Alimentaria y Nutricional - COVID-19 Una perspectiva desde el sistema alimentario salv...
1. 1. El Salvador importación y exportación de alimentos
1.1. Exportación e importación: Promedios negativos de crecimiento.
1.1.1. Balanza comercial deficitaria: 52% de los productos de la CBA son importados.
1.1.2. Impor y export con cierre negativo en mayo.
1.2. Importación y exportaciones de alimentos tuvieron incrementos positivos.
1.3. Cadena de suministros internacional: Restricciones de movilidad afectan tanto al consumidor final como al comercio.
1.4. Granos básicos
1.5. ¿Qué pasa con nuestros socios comerciales?
1.5.1. Pandemia afecta a Estados Unidos y de la misma manera a la región.
1.5.2. Importación de granos básicos es aun importante.
2. 2. Producción nacional de alimentos y los mercados nacionales
2.1. Producción de granos básicos
2.1.1. Mayo inicia siembra
2.1.2. Entrega de paquetes agrícolas: 400 mil paquetes, aumento del 30%.
2.2. Tormenta Tropical Amanda
2.2.1. 60 mil familias en inseguridad alimentaria severa
2.2.2. Daños en todos los sectores
2.3. COVID-19 y sectores agrícolas: Granos básicos, Ganadería, pesca, verduras y frutas.
2.3.1. Temor al contagio: 45% de los hogares.
2.3.2. La economía cambia ante las restricciones: Auge de las empresas.com
2.4. Mercados nacionales
2.4.1. Acceso, abastecimiento y precios
2.4.2. Precios extremos
3. 3. Medios de vida e ingresos
3.1. Zona rural
3.1.1. Compra y venta de productos: El comercio es afectado por las restricciones.
3.1.2. Empresas agrícolas: Grandes y pequeñas afectadas por la disminución del comercio.
3.1.3. Jornales: Ej. Siembra de maíz representa 126 mil empleos temporales.
3.2. Zona urbana
3.2.1. 80% de los hogares reportan ingreso nulo o extremadamente irregular.
3.2.2. Empresas: 303 mil empleos en riesgo.
4. 4. Hogares
4.1. Inseguridad alimentaria y nutrición
4.1.1. Inseguridad alimentaria y desnutrición tienen las mismas causas estructurales.
4.1.2. "La nutrición empieza con lo que comemos" FAO
4.1.3. Desnutrición y largo plazo
4.2. 126 mil hogares en inseguridad alimentaria. Proyección con un incremento de 29%.
4.3. Hallazgos más importantes
4.3.1. ENSAN 2019