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Vinho por Mind Map: Vinho

1. é

1.1. produzido através da fermentação de uvas

1.1.1. os açúcares (glicose e frutose) são transformados em etanol.

1.1.1.1. glicose C6H12O6

1.1.1.2. etanol 2 C2H5OH + 2 CO2

2. A transformação do vinho em vinagre

2.1. é

2.1.1. produto de uma ação microbiana

2.2. vinho oxidado

2.2.1. é

2.2.1.1. impróprio para consumo

2.2.2. tem

2.2.2.1. sua qualidade comprometida

2.3. pode ser demonstrado assim

2.3.1. coloque

2.3.1.1. um litro de vinho em um recipiente de vidro

2.3.2. acrescente

2.3.2.1. gotas de leite

2.3.3. tampe o recipiente

2.3.4. aguarde as

2.3.4.1. reações físicas

2.3.4.1.1. como

2.3.4.2. reações químicas

2.3.4.2.1. como

2.4. vinagre para saladas

2.4.1. é fermentado pela

2.4.1.1. adição de bactérias

2.4.1.1.1. do tipo

2.4.2. é diferente do

2.4.3. é fermentado pelo

2.4.3.1. processo biológico