1.1. Todos os fungos são heterotróficos, ou seja, diferentemente das plantas, não são capazes de produzir seu próprio alimento, nutrindo-se por absorção
1.2. Fungos, 70 mil eucariontes aclorofilados, local aonde mais se desenvolve, pão, cachaça, cerveja, queijos.
1.3. Fungos depende da ingestão de matéria orgânica, viva ou morta, para sobreviverem. Os fungos constituem, entretanto, os agentes microbiológicos mais incorporantes, pois, comparados com as bactérias, a maior parte deles floresce em condições relativamente secas.
1.4. Doenças causadas por fungos, MICOSE, tem os sintomas de hiperpigmentação, coceira. CANDIDIASE, ocorre infecção fúngica na pele ou nas membranas mucosas, causadas pelo fungo cândida.
2. VIRUS
2.1. Características precisa de uma célula hospedeira para replicar seu vírus..
2.2. O vírus vive no interior da célula. Esses organismos, que só se reproduzem no interior de células, podem infectar qualquer ser vivo, desde uma bactéria até uma planta, por exemplo
2.3. O vírus se multiplica, e invade uma célula saudável e assume o controle do funcionamento desta membrana.
2.4. Doenças considerado surto de DTA quando duas ou mais pessoas apresentam doença ou sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, apenas um caso já é considerado surto.
3. BACTÉRIAS
3.1. A característica da bactérias, existe vários tipo, uma delas é A coco, b bacilos, c vibrião, D espírilo, e espiroqueta, Maior bactéria e a heterótrofa.
3.2. As bactérias vivem nos mais diversos ambientes, seja no ar, na água, dentro de outros seres vivos
3.3. Favorece o seu crescimento conforme parâmetros intrínsecos, como por exemplo, o pH e a atividade de água (Aa). Relacionado ao ambiente de parâmetros extrínsecos, como a temperatura, a umidade relativa (UR ) e a presença de gases.
3.4. causada por bactérias, estas são as principais doenças, cólera, brucelose, boutulismo, entre outros...
