VITAMINAS

1. Vitamina K (quinona)

1.1. verduras e óleos vegetais, também é sintetizada pela flora intestinal

1.2. sua deficiência provoca distúrbios hemorrágicos

1.3. coagulação sanguínea

2. Vitamina D (calciferol)

2.1. manutenção do equilíbrio mineral do corpo

2.2. óleo de peixe, ovos, fígados, leveduras e cogumelos

2.3. sua deficiência causa osteomalácia (adultos) e raquitismo (crianças)

3. Riboflavina (B2

3.1. leite, ovos e cereais integrais

3.2. deficiência causa fotofobia e lesões na pele

4. Ácido Pantotêmico (B5)

4.1. encontrado na maioria dos alimentos

4.2. deficiência causa desordens neuromotoras e cardiovasculares

5. Niacina (B3)

5.1. leveduras e cereais integrais

5.2. deficiência causa pelagia

6. Tiamina (B1)

6.1. vísceras e cereais integrais

6.2. deficiência causa beríberi (polineurite)

7. Lipossolúveis

8. Hidrossolúveis

9. Vitamina A (retinol)

9.1. mamão, espinafre, ovos, fígado

9.2. presente em algumas células da retina

9.3. sua deficiência causa xeroftalmia e cegueira noturna

10. Vitamina E (tocoferol)

10.1. vegetais de folhas verdes, germe de trigo e óleos vegetais

10.2. sua deficiência provoca anemia e infertilidade

10.3. ação antioxidante

11. Vitamina C

11.1. frutas e vegetais frescos

11.2. deficiência causa escorburto

11.3. ação antioxidante e síntese de fibras colágenas

12. Cianocobalamina (B12)

12.1. alimentos de origem animal

12.2. deficiência causa anemia

13. Biotina (B7)

13.1. leveduras, ovos, nozes e arroz integral

13.2. deficiência causa dermatite. dores musculares e fraqueza

14. Piridoxina (B6)

14.1. cereais integrais

14.2. deficiência causa dermatite e distúrbios nervosos

15. Ácido Fólico (B9)

15.1. carnes em geral

15.2. deficiência causa anemia

15.3. essencial para a boa formação do sistema nervoso do feto