Proteínas
por Maria Luiza
1. Conceito: Principal componente orgânico do corpo.
1.1. Proteínas se diferenciam por:
2. Formadas por, no mínimo, 70 AA, as proteínas se diferenciam por tipo, número e sequência de AA.
2.1. Os AA tem em sua estrutura básica o hidrogênio, um radical (diferente em cada AA), o grupo COOH e o grupo NH²
3. O calor e a acidez podem desnaturar as proteínas e fazer com que elas percam sua forma e, por sua vez, função.
4. As enzimas são um tipo importante de proteínas, pois aceleram as reações biológicas.
5. Outro tipo importante de proteínas são os anticorpos, que defendem o nosso organismo de corpos estranhos que tentam penetrar nele.
5.1. Novo nó
5.1.1. Novo nó