Lipídios

1. Triglicerídeos

1.1. Ácidos graxos Saturados

1.2. Encontrado nas células adiposas

1.3. Ácidos graxos Insaturados

1.4. Linoneico (ômega 6)

1.5. Encontrado em plantas e em alguns peixes

2. Cerídeos

2.1. Representado por ceras

2.1.1. Serve como um dos mecanismos para evitar a perda de água em plantas

2.1.1.1. Abelhas

3. Esteroides

3.1. Colesterol

3.1.1. Produzido no fígado

3.1.2. Participa da composição química do testosterona e do estrógeno

3.1.3. LDL e HDL

4. Carotenoides

4.1. Carotenos

4.1.1. Percursores da vitamina A

4.2. Xantofilas

4.2.1. Pode variar de amarelo a marrom-avermelhado

5. Fosfolipídios

5.1. Membrana lipoproteica

5.2. Possui um comportamento particular em relação à água, pois possui uma parte hidrofílica e outra hidrofóbica

6. Estrutura muito variada, e exerce diferentes funções

6.1. São insoluveis em água

6.1.1. Solubilidade em solventes orgânicos