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LIPÍDIOS por Mind Map: LIPÍDIOS

1. Exercem diferentes funções biológicas e são substâncias fisicamente caracterizadas pela insolubilidade em água e solubilidade em solventes orgânicos.

2. Carotenoides: são lipídios que atuam como pigmento nas plantas e algas. Existem 2 grupos:

2.1. Carotenos: são pigmentos alaranjados, importantes para os seres humanos pois ajudam na visão e na renovação da pele.

2.1.1. Xantofilas: são pigmentos amarelo amarronzados.

3. Triglicerídeos: são representados por gorduras e óleos. E são encontrados em plantas e animais. Constituem uma forma de armazenamento de ácidos graxos, que participam dos processos metabólicos.

3.1. Ácido Graxo Saturado: formam a gordura animal que fica armazenada nas células adiposas e não colaboram com o colesterol.

3.1.1. Ácido Graxo Insaturado: ocorrem nos óleos presentes em plantas e colaboram reduzindo o colesterol e evitando doenças circulatórias.

4. Fosfolipídios: são formados por duas moléculas de ácido graxo e uma contendo fosfato. A membrana plasmática é formada por esses elementos.

4.1. As moléculas de fosfolipídios tem um comportamento particular em relação a água. São formadas por cabeças hidrofílicas e caudas hidrofóbicas, de modo que ficam com a cabeça na água e a cauda fora dela.

5. Cerídeos: são representados pelas ceras. Elas impermeabilizam as superfícies e evitam a evaporação. É assim que evitam a perda de água.

6. Esteroides: formam um grupo particular e complexo de lipídios. O esteroide mais abundante nos tecidos é o colesterol, que é produzido em nosso fígado.

6.1. O colesterol participa da composição química das membranas celulares das células animas, é percusor do hormônio sexual masculino e feminino, dos sais biliares e da vitamina D. No corpo humano o colesterol é transportado pelas lipoproteínas plasmáticas.

7. LDL: fornece um colesterol aos tecidos, que quando é em excesso, o sangue deposita esse excesso na parede dos vasos, causando aterosclerose. Por isso é conhecido como o "mau colesterol".

7.1. HDL: remove o excesso de colesterol do sangue, transportando-o para o fígado, onde é degradado e excretado em forma de sais biliares. Por isso é conhecido como "bom colesterol".