1. Genética
1.1. 1. Conceitos básicos
1.1.1. Revolução Genética
1.1.1.1. Genoma Humano - sequenciamento de genes) - 21.900 genes (99,9% identicos e 0,1% diferentes)
1.1.2. Para a Nutrição
1.1.2.1. Expressão gênica - produção de proteínas (enzimas, receptores, hormônios, ptn codificadoras) - impacta na intervenção personalizada
1.2. 2. Definições
1.2.1. Núcleo Celular
1.2.1.1. Ácidos Nucléicos
1.2.1.1.1. DNA - fita dupla, helicoidal, teclado universal - ATGC - só é ativado de acordo com comandos
1.2.1.1.2. RNA - fita simples, fragmento do DNA - gerado na transcrição como 1º mensageiro para que a célula possa desempenhar sua função ou se diferenciar
1.2.1.1.3. DNA e RNA - formados por nucleotídeos - fosfato + pentose (DNA ribose/RNA desoxiribose) + bases nitrogenadas (DNA AGCT/RNA AGCU)
1.2.2. Gene
1.2.2.1. Fragmento de DNA = genótipo = porta-voz celular
1.2.2.2. Regiões:
1.2.2.2.1. Éxons: codificadoras - preserva o trancrito do RNA
1.2.2.2.2. Íntrons: não codificadoras - eliminadas na transcrição
1.2.3. Cromossomos
1.2.3.1. Organização do DNA - 46 cromossomos em 23 pares - 22 cromossomos autossômicos (iguais para 2 sexos) + 1 cromossomo sexual (responsável pelas características sexuais que diferem os sexos)
1.2.3.1.1. Pares = Cromossomos homólogos
1.2.3.2. OBS.: para preservar o material genético o cromossomo é compactado em histonas - cromossomos + histonas = cromatina
1.2.3.3. 1 cromossomo = 2 cromátides (cromátides irmãs)
1.2.3.3.1. P (petit - braço curto) + Q (braço longo) - Localizar a variação genética = 2 telômeros - estabilidade a estrutura (nutrição inadequeada causa encurtamento dos telômeros = acelera o processo de envelhecimento) + 1 centrômero - guiar a distribuição do material genético na divisão celular
1.2.4. Expressão Gênica
1.2.4.1. 2 etapas
1.2.4.1.1. 1º TRANSCRIÇÃO
1.2.4.1.2. 2º TRADUÇÃO
2. Nutrigenética
2.1. Definição 1
2.1.1. Estuda a possibilidade de conhecer as variações genéticas que podem impactar na nutrição do paciente.
2.2. Definição 2
2.2.1. estuda a constituição genética e como isso impacta em uma resposta variada a dieta - pacientes responsivos ou não.
2.3. Definição 3
2.3.1. Estuda as variações genéticas no processo de interação saúde-doença. Como a constituição genética pode afetar o risco de desenvolver DCNT.
2.4. Variações - Polimorfismos
2.4.1. 1 ou mais variações genéticas em uma sequência de DNA - todas são herdadas dos ancestrais - traço comum acumulado ao longo de várias gerações - nunca devido a novas mutações - pode ou não impactar na síntese de ptn - e pode ou não ser observável
2.4.2. Tipos:
2.4.2.1. SNP (polimosfismo de nucleotídeos únicos)
2.4.2.1.1. É a variação genética na qual um nucleotídeo é diferente da sequência prevalente de genes. Ex: G 94% por T 6%
2.4.2.2. INDEL (inserção ou deleção)
2.4.2.2.1. A sequência pode conter 1 ou mais bases adicionais (inserção) ou não (deleção)
2.4.2.3. CNV (variação no número de cópias)
2.4.2.3.1. Não aparecem em testes nutrigenéticos. Ocorre em indivíduos que carregam diferentes números de uma longa sequência de DNA.
2.4.3. Importantes para a Nutrição
2.4.3.1. Polim. localizados em genes uqe respondem a alimentação e são ativados cronicamente em doenças.
2.4.3.2. Polim. localizados em genes que codificam PTNs que participam do metabolismo.
2.4.3.3. Polim. localizados em genes uqe possuem consequências funcionais importantes.
2.4.3.4. Polim. localizados em genes que possuem alta prevalência.
2.4.4. OBS.:
2.4.4.1. A amplitude do impacto biológico depende se a variante de risco ocorrerá em homozigose ou em heterozigose.
3. Nutrigenômica
3.1. Definição
3.1.1. Estuda como nutrientes e compostos bioativos impactam na expressão gênica.
3.2. Respostas Nutrigenômicas
3.2.1. Genômica
3.2.1.1. Estuda os processos de transcrição gênica e as inter-relações com o meio-ambiente.
3.2.2. Transcriptônica
3.2.2.1. Estuda o conjunto de moléculas de RNA.
3.2.3. Proteônica
3.2.3.1. Estuda as PTNs e suas relações com fatores ambientais.
3.2.4. Metabolômica
3.2.4.1. Estuda os metabólitos relacionados com a expressão gênica.
4. Epigenética
4.1. Definições
4.1.1. EPI - ir além, se sobrepor a algo.
4.1.2. É o estudo das mudanças no padrão da expressão gênica, que são herdáveis, reversíveis e autopropagáveis sem a mudança na sequeência do DNA.
4.1.3. É o grande painel de controle dos genes: controla qdo ficarão ligados ou desligados a partir do estímulo recebido do meio ambiente.
4.2. Observações
4.2.1. I
4.2.1.1. Não é apenas o DNA e a expressão gênica que afetam a diversidade de características em uma mesma população.
4.2.1.1.1. Expressão Gênica: sofre influência do EPIGENOMA uqe são compostos químicos que modificam ou marcam o denoma ordenando o que, onde e quando ocorrerá a expressão gênica - conferindo a célula a capacidade de responder rapidamente aos estímulos ambientais.
4.2.1.1.2. DNA + HISTONAS: cobertos por marcas químicas - marcas epigenéticas: reagem ao ambiente - são obtidas durante o desenvolvimento embrionário e remoduladas ao longo de toda a vida adulta.
4.2.2. II
4.2.2.1. Génetica não é sentença - em cima de um arcabouço genético e compreendendo como ocorre a expressão gênica, é possível modular isso através do padrão alimentar e também do estilo de vida.
4.3. Marcadores Epigenéticos
4.3.1. Metilação de DNA
4.3.1.1. silenciamento de genes.
4.3.2. Acetilação
4.3.2.1. modificação ou remodulação das histonas - induz a ativação ou repressão da expressão gênica pela regulação da afinidade entre histonas e DNA.
4.3.3. MicroRNAs
4.3.3.1. pequenas moléculas de RNA não-codificantes que regulam a expressão gênica por meio do controle da tradução dos RNAm.
5. Nutriepigenética
5.1. Definições
5.1.1. Estudo da Influência dos compostos dietéticos nos mecanismos que modificam o epigenoma - como um determinado componente da dieta pode influenciar o padrão da expressão gênica - compostos bioativos como polifenóis principalmente.
5.1.2. É a marca que você deixa através de sua atitude alimentar registrada no seu DNA = essência = o que você é e o que você faz através da sua alimentação e como isso pode ser transmitido para outras gerações.
6. Nutriepigenômica
6.1. Definição
6.1.1. Estudo de como os mecanismos epigenéticos participam da interação entre genoma e alimentação.