Matrizes e poedeiras

1. Matrizes

1.1. Avozeiros

1.1.1. -Importam pintos avós de 4 linhagens diferentes: Fêmeas da linha fêmea (FLF) Machos da linha fêmea (MLF) Fêmeas da linha macho (FLM) Machos da linha macho (MLM) Produto final: Matrizes

1.2. Matrizeiros

1.2.1. Pintos machos e fêmeas dos avozeiros para produção de pintos de1 dia(Híbridoscomerciais). Raças ou linhas puras, passadas por programa de melhoramento genético. Eliteou Pedigree

1.3. Linha macho

1.3.1. -Índices de crescimento -Conversão alimentar -Conformação, formação de carne e rendimento de carcaça -Capacidade de acasalamento -Fertilidade -Produção de ovos e eclodibilidade -Vigor e adaptação ao manejo

1.4. Linha fêmea

1.4.1. -Produção de ovos -Fertilidade e eclodibilidade -Tamanho e qualidade dos ovos -Viabilidade -Índice de crescimento -Conversão alimentar -Conformação, formação de carne e rendimento de carcaça -Vigor e adaptação ao manejo

1.5. Desempenho de matrizes

1.5.1. -Produção de ovos -Fertilidade -Incubabilidade -Qualidade do pintinho -Viabilidade da matriz -Quantidade de ração por pinto

1.6. Desempenho do frango

1.6.1. -Ganho de peso -Conversão alimentar -Conformação -Viabilidade -Qualidade das patas -Empenamento

1.7. Transporte das aves

1.7.1. (veículos desinfetados, ventilação e temperatura) + rodolúvio Alojados em núcleo de idade única, isolados das aves mais velhas Programa "tudo-dentro/tudo-fora“ + biossegurança

1.7.2. Granjas de matrizes : sob rigoroso controle de biosseguridade Densidade de alojamento de acordo com as condições climáticas e ambientais do local Instalações E ÁGUA limpas e livres de patógenos

1.8. Fase de criação

1.8.1. -Cria :Período de 0 a 28 dias de idade (0 a 4 semanas) -Recria :Período de 29 a 147 dias de idade (5 a 21 semanas) -Produção :Período de 148 em diante (após 21 semanas)

1.8.2. 4 fases -0 a 8 semanas :tamanho da carcaça e a uniformidade -de 8 a 12 semanas de idade : controle de alimentação para prevenir o sobrepeso e o excesso de carne. - de 12 a 16 semanas de idade: puberdade, aumento de carne de peito e de condicionamento geral -de 16 a 20 semanas de idade :acelerar a tx. Cresc. preparando desenvsexual, uniformidade e escore de peito adequados -20ª semana de idade :reservas abdominais de gordura em desenvolvimento, independente PV

1.9. Fase de cria inicial

1.9.1. -Absorção do saco vitelínico -Temperatura ambiente Entre 29 e 31°C Aos 21 dias 20 a 22°C Solo 30°C

1.9.2. -Objetivo Crescimento das aves conforme a curva padrão -Pontos importantes: Temperatura e qualidade do ar Qualidade ração e água (entre 15 -25ºC) Densidade Debicagem

1.9.3. Iniciar o preaquecimento das instalações antes da chegada dos pintos Conferir os pintainhos 2 h depois de alojados :temperatura e ingestão comida e agua. Palpação do papo: –6-8h depois de alojados

1.9.4. –Devem estar cheios e maleáveis Se muito duros: baixa ingestão de água Se inchados e distendidos: falta ingestão de ração Forneça luz (25 a 60 lux): para permanecerem próximos da fonte de calor, comedouros e bebedouros

1.10. Debicagem

1.10.1. machos e fêmeas: 4 e 5 dias de idade ou no incubatório melhor equipamentos, funcionários) + monitorar regularmente Nas fêmeas revisar as 16 semanas idade (durante a vacinação individual) se necessário refazer

1.11. Fase de recria

1.11.1. -Objetivo Preparação dos futuros reprodutores -Pontos importantes Crescimento Uniformidade Conformação de carcaça Luminosidade Maturidade sexual

1.12. Controle de peso

1.12.1. -Realizado semanalmente -5% das fêmeas e 10% dos machos -Dia e horário da pesagem -Amostra de retirada de todo o galpão -Balança de precisão 20g -Ração X arraçoamento

1.13. Avaliação da uniformidade da condição corporal

1.13.1. -Uniformidade do tamanho do corpo Tamanho do corpo e canelas -Uniformidade de conformação da massa muscular peitoral (Fleshing) -Uniformidade de maturidade sexual

1.14. Fase de produção

1.14.1. -Objetivo Trazer as fêmeas por estimulação para produção e sustentá-la com alimentação e luz. -Pontos importantes Uso da ração de postura Luminosidade

2. Poedeiras

2.1. Biosseguridade

2.1.1. Lotes de única idade, restrições de visitas, controles de roedores, barreiras vivas e vacinações.

2.2. Instalações

2.2.1. Galpões abertos

2.2.1.1. Bom em zonas tropicais, menor capital porém menos controle de variaveis

2.2.2. Galpões de ambiente fechado

2.2.2.1. Controle de todo processo de criação.

2.3. Etapas da criação

2.3.1. Fase inicial/cria de 1 a 10 semanas

2.3.2. Crescimento/recria de 11 a 17 semanas

2.3.3. Fase de reprodução de 18 semanas até o final da produção

2.4. Manejo incial

2.4.1. Retirada da sobra de alimentos e remoção dos equipamentos moveis dos galpões

2.4.2. Desinfecção após secagem natural

2.4.3. Reparos necessários (cortinas, gaiolas, telas, etc...)

2.4.4. Preparação da cama

2.5. Recepção das aves

2.5.1. Três horas antes das aves chegarem ligar o sistema de aquecimento manter na temperatura ideal

2.5.2. Contar e pesar uma amostra das aves

2.5.3. Fornecer água com hidratante em caso de viagens prolongadas (5kg de açúcar/200l água)

2.5.4. Retirar as caixas dos galpões e incinerá-las Imediatamente

2.6. Debicagem

2.6.1. Inicio processo de bicagem por desconforto no alojamento. Quando tem inicio a postura as aves tentarão bicar os ovidutos das companheiras no ato da postura. Seleção de alimentos.

2.6.2. primeira debicagem: realizada entre 7 a 10dias; segunda: 6 a 10 semanas

2.6.3. Objetivo: reduzir o canibalismo, mortalidade e a queda do desempenho produtivo das aves, proporciona ainda melhor aproveitamento da ração

2.7. Alimentação

2.7.1. INICIAL –1 A 5 SEMANAS. CRESCIMENTO I –6 A 8 SEMANAS. CRESCIMENTO II –9 A 15 SEMANAS. PRÉ-POSTURA –16 A 17 SEMANAS. POSTURA I –18 A 27 SEMANAS. POSTURA II –28 SEMANAS ATÉ 72 SEMANAS OU 122 SEMANAS

2.8. Transferência das aves

2.8.1. Aves com 15 semanas de idade. Evitar estresse. Aves alojadas em gaiolas necessitam de 390cm2

2.9. Ovoposição ou postura

2.9.1. De 24 a 26 horas após a ovulação, o ovo já está formado no oviduto e a postura ocorre por contrações da parede do útero; Contrações são determinadas pelas Prostaglandinas e hormônios hipotalâmicos tais como a arginina-vasotocina; Injeções de arginina-vasopressina e ocitocina desencadeiam contrações uterinas e postura subseqüente. O que “dispara” a postura quando o ovo está pronto para ser posto é ainda desconhecido

2.10. Ciclo de produção

2.10.1. O peso do ovo e a porcentagem de gema aumentam com a idade da ave, enquanto a casca e a clara diminuem. O tempo de armazenamento também influi no peso do ovo e nas proporções dos seus componentes, da mesma forma que a temperatura ambiente elevada diminui o peso do ovo. Objetivo: Trazer as fêmeas por estimulaçãopara produção e sustentá-la com alimentação e luz.

2.10.2. Pontos importantes: Uso da ração de postura ;Luminosidade Luminosidade A partir da 10° semana de vida as aves devem receber 8 horas de luz na intensidade de 8 luxes ou 1 lúmen. Objetivo: Não permitir o desencadeamento do estímulo neurohormonal antes do completo desenvolvimento corporal

2.11. Luminosidade

2.11.1. Decrescente

2.11.1.1. Mínimo de 14 horas de luz - No máximo 16 horas - Com 32 a 34 semanas as aves atingem o pico de produção - Requerimento máximo de nutrientes - Redução do arraçoamento até o fim da produção (68 semanas)

2.11.1.2. Após 10 semanas de idade no período de luz decrescente: – Primeira semana = 24 horas de Luz. – Segunda a 17 semanas = somente luz natural

2.11.1.3. 18 semanas = 15 horas de Luz. – 20 semanas = 16 horas de Luz. – 22 a 50 semanas = 17 horas de Luz. – 51 semanas até o final = 18 horas de Luz Diminuir 15 minutos por semana, até a 17 semana de vida da ave

2.11.2. Crescente

2.11.2.1. Após 10 semanas de idade no período de luz crescente: – Primeira semana = 24 horas de Luz. – Segunda a 9 semanas = somente luz natural. – 10 a 17 semanas = PROGRAMA DE LUZ DECRESCENTE

2.11.2.2. – 28 semanas = 15 horas de Luz. – 20 semanas = 16 horas de Luz. – 22 a 50 semanas = 17 horas de Luz. – 51 semanas ate final = 18 horas de Luz

2.12. Comedouros e bebedouros

2.12.1. Comedouro tipo calha- 15 cm/ave Fêmeas 20 cm/ave Machos Comedouro automático- 14-16 aves/prato Fêmea 8-12 aves/prato Macho

2.12.2. -Bebedouro pendular automático 1 bebedouro/100 aves - Bebedouro tipo Nipple 1 bebedouro/8 aves

2.13. Manejo de ninho

2.13.1. Colocação dos ninhos por volta das 14 semanas - 1 boca/4aves - 35 de largura X 25 cm de altura X 30 de profundidade - 1° andar- 35 a 45 cm da cama - 2° andar- 85 cm da cama - Poleiros para o segundo andar - Abrir primeiro os ninhos superiores - Verificar a cada 3 dias a cama dos ninhos - Fechamento noturno

2.14. Ciclo de postura

2.14.1. Pode ser regular ou irregular; Irregular = quando a galinha põe durante alguns dias seguidos, descansa um intervalo de tempo e volta à postura

2.14.1.1. Taxa de postura

2.14.1.1.1. Número de ovos produzidos durante um período de tempo determinado

2.15. Sistemas de criação

2.15.1. Confinamento intensivo

2.15.1.1. Conhecimento das exigências das diversas linhagens -alimentação balanceada ambiência controlada -programas de vacinação manejos atendendo as boas -práticas de produção biosseguridade -aproveitando o máximo do potencial genético das aves

2.15.1.2. Vantagens: #alta produtividade -alto nº aves/m2 -maior controle de doenças -melhor uniformidade do lote -facilidade de manejo -Qualidade dos ovos (menor incidência de ovos sujos). -Menor custo de produção dos ovos

2.15.1.3. Desvantagens: -Estresse animal (baixo conforto físico) -Impede a expressão de comportamentos naturais das aves

2.15.2. Cage free

2.15.2.1. É o sistema de criação em que as aves são criadas soltas e não têm acesso ao pasto, ficando somente dentro dos galpões. As normas de BEA são aplicáveis a todas as fases de vida das galinhas

2.15.2.2. Fase de recria: densidade máxima determinada de acordo com a idade e o peso das aves acesso a poleiros a partir da 4ª semana de idade, com espaço mínimo de 7,5cm/ave Alto risco de canibalismo: a debicagem é proibida. Permitido: o aparo de bico, desde que realizado antes dos 10 dias de idade, como medida preventiva

2.15.2.3. Dieta:balanceada de acordo com a idade, fase de produção e linhagem das aves. Proibido: ingredientes de origem animal na ração antibióticos preventivos ou promotores de crescimento (permitido apenas para tratamento). Muda forçada através da privação de alimento

2.15.2.4. controle da ventilação, da temperatura e da concentração de amônia. Sistema de iluminação: fornecer no mínimo de 6 horas contínuas de escuro e 8 horas contínuas de luz, sendo a luz artificial desligada de maneira gradual

2.15.2.5. Densidade animal: Para galpões com piso único: 0,14 m²/ave (ou 7,1 ave/m²) Para galpões com piso ripado (slat): máxima 0,11 m²/ave (ou 9,1 aves/m²) Para galpões com fileiras verticais: máxima é de 0,09 m²/ave (ou 11,1 aves/m²) Aves livres para caminhar e expressar comportamentos naturais

2.15.3. Caipira

2.15.3.1. Todos os critérios citados no sistema cage free devem ser cumpridos. A densidade dentro dos galpões para esse tipo de criação não pode ser superiora a 7 aves/m². Descanso, a nidificação e a alimentação: dentro do galpão Oportunidade de se exercitar ao ar livre

2.15.3.2. Sob condições climáticas favoráveis:acesso aos piquetes durante toda a fase de produção; serem soltas pela manhã e recolhidas ao final da tarde. A densidade máxima nesses locais é de 0.5 m²/ave. A área externa: bastante vegetação e áreas cobertas para proteger as aves de predadores

2.15.3.3. A altura mínima da cerca em volta do galpão: 1m, com afastamento mínimo de 5m. Malha da tela mín. 2,54cm, protegendo o galpão do exterior

2.15.3.4. alimentação deve ser toda de origem vegetal. Sem:óleos vegetais reciclados, corantes e pigmentos sintéticos, melhoradores de desempenho e anticoccidianos profilaticos

2.15.4. Free range

2.15.4.1. Disponível: alimentação, água, ninhos, poleiros (15 cm/ave) Saídas laterais: 46cm de altura x 53cm de largura  para as áreas de pastejo. A densidade máxima é de 0,19 m²/ave

2.15.4.2. Distância máxima entre cerca e galpão máx. 366 m. Piso coberto com: maravalha, pó de pinus ou casca de arroz Permite expressão dos comportamentos naturais Os piquetes: evitar degradação ou contaminação. Carotenóides na pastagem: ovos com gemas de cor mais intensa

2.15.4.3. Coberturas como arbustos, árvores ou estruturas artificiais: distribuídas na área externa para reduzir as reações de medo das aves a predadores aéreos. Alimentação: até 20% de produtos convencionais na formulação da ração, sem transgênicos e autorizados pelo órgão certificador

2.15.4.4. Promotores de crescimento e antibióticos proibidos. Proibe debicagem. Maior investimento inicial e, consequentemente, maior custo por ovo. Selo orgânico

2.15.4.4.1. Controle da ventilação, da temperatura e da concentração de amônia. Sistema de iluminação: fornecer no mínimo de 6 horas contínuas de escuro e 8 horas contínuas de luz, sendo a luz artificial desligada de maneira gradual