Introdução à Química de Alimentos

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Introdução à Química de Alimentos por Mind Map: Introdução à Química de Alimentos

1. PAPEL SOCIAL DO QUÍMICO DE ALIMENTOS

1.1. Por que o químico de alimentos deve estar envolvido em questões sociais?

1.1.1. Os químicos de alimentos tiveram uma formação de alto nivel e devem ser ennvolver nestas questões pois são qualificados se nao se envolverem outras pessoas vam ser envolver e estas pessoas podem nao ser tao qualificadas com os químicos.

1.2. Tipos de envolvimento

1.2.1. • Participação em sociedades profissionais pertinentes : • Realização de trabalhos como consultor em comitês governamentais, quando houver convite : • Comprometimento com iniciativas pessoais de atividades de natureza pública :

2. Estratégias para o estudo da química de alimentos

3. Análise de situações ocorridas durante o armazenamento e o processamento de alimentos

4. História da química de alimentos

5. O que é química de alimentos

5.1. A química de alimentos tarta de suas propriedades fisicas, químicas e biológicas e de suas relações com estabilidade, custo, processamento, segurana, valor nutricional, salubridade e conveniência.

6. Papel social do químico de alimentos

7. Tipos de envolvimento