Conservação de laticínios

1. Acidez titulável entre 14 e 18 graus

2. 87,3% água 12,7% sólidos totais

3. Pasteurizadas (controle bacteriano mediante HTST)

4. Sólidos totais: 3,6% gorduras, 9,1% extrato seco desengordurado.

5. Por esse motivo é um ótimo substrato para o crescimentos de microorganismo indesejados e desejados

5.1. Novo Tópico

6. Sua grande maioria +5

7. Refrigeradores domésticos na parte central

8. Inativação de enzimas

9. Leite

10. Embalagens desenvolvidas para essa conserva

11. - Qualidade e segurança

12. Mantidos rigorosamente resfriados

13. Vitamina lipossolúvel A,D,E e K

14. Rico em proteínas, lipídios, carboidratos, minerais e vitaminas.

15. Altamente Perecíveis