1. O que causa as doenças transmitidas por alimentos?
1.1. Salmonella.
1.2. Escherichia coli.
1.3. Staphylococcus aureus.
1.4. Coliformes.
1.5. Bacillus cereus.
1.6. Rotavírus.
1.7. Norovírus.
2. Quais são os sintomas das doenças transmitidas por alimentos?
2.1. cnáuseas;
2.2. vômitos;
2.3. dores abdominais;
2.4. diarreia;
2.5. falta de apetite;
2.6. febre.
3. Como diagnosticar as doenças transmitidas por alimentos?
3.1. O diagnóstico das doenças transmitidas por alimentos é feito conforme cada caso, segundo os sintomas dos pacientes e por exames laboratoriais específicos. Dessa forma, os testes laboratoriais devem estar de acordo com as hipóteses possíveis diagnósticas, tendo em vista que existem diversas doenças transmitidas por alimentos.
4. O que são doenças transmitidas por alimentos?
4.1. Doenças transmitidas por alimentos (DTA) são aquelas causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados. Existem mais de 250 tipos de DTA no mundo, sendo que a maioria delas são infecções causadas por bactérias e suas toxinas, vírus e outros parasitas.
5. Características gerais das doenças transmitidas por alimentos
5.1. A ocorrência de DTA relaciona-se com diversos fatores, como: condições de saneamento e qualidade da água para consumo humano impróprios; práticas inadequadas de higiene pessoal e consumo de alimentos contaminados.
6. Como é feito o tratamento das doenças transmitidas por alimentos?
6.1. O tratamento das DTA depende da sintomatologia de cada caso, mas em geral, são doenças autolimitadas, com exceção de alguns casos em que coexistem outras patologias, em crianças, idosos e imunodeprimidos, e dependendo do grau de toxigenicidade do agente etiológico envolvido. Por isso o tratamento é baseado em medidas de suporte para evitar a desidratação e óbito.
