1. Freidoras
1.1. Una freidora es un electrodoméstico usado en la cocina para freír alimentos. Las freidoras modernas cuentan con un cestillo para sacar los alimentos del aceite y escurrirlos.
1.1.1. Existen versiones industriales, así como variantes domésticas, entre otros.
1.1.1.1. Freidoras modulares
1.1.1.2. Freidoras de sobremesa
1.1.1.3. Marmitacas
1.1.1.4. Freidoras sin aceite 1
2. Cámaras frigoríficas
2.1. Un frigorífico o cámara frigorífica es una instalación industrial estatal o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercialización.
2.1.1. La posibilidad de ofrecer los frutos y las carnes durante un período más largo tiene una importancia alimenticia y económica muy grande. Para ello se almacenan los productos en cuartos frigoríficos a temperatura apropiada que permite ofrecerlo al consumidor mucho tiempo después de la cosecha. Hay tablas que indican a qué temperatura y humedad relativa y cuál es el tiempo máximo que es necesario mantener cada uno antes de enviarlos al mercado.
3. Hornos
3.1. Es un dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimiento cerrado. Se utiliza tanto en la cocina para preparar, calentar o secar alimentos, como en la industria. La energía calorífica utilizada para alimentar un horno puede obtenerse directamente, por combustión (leña, gas u otro combustible), radiación (luz solar), o indirectamente, por medio de electricidad (horno eléctrico).en pocas palabras es energía térmica
3.1.1. Tipos de HORNOS:
3.1.1.1. Horno de leña o horno de barro
3.1.1.2. Horno de gas.
3.1.1.3. Horno eléctrico.
3.1.1.4. Horno de crisol
3.1.1.5. Horno de microondas.
3.1.1.6. Horno tostador.
3.1.1.7. Horno de cubilote
3.1.1.8. Horno de inducción.
3.1.1.9. Horno de resistencia.
4. Incendios
4.1. En las cocinas se concentran todos los ingredientes necesarios para que se produzca un incendio: trapos demasiado cerca de los fogones, sartenes que salen ardiendo, productos químicos inflamables cerca de la zona de cocinado, gas y un amplio etcétera.
4.1.1. De ahí la importancia de llevar a cabo medidas preventivas que nos eviten pasar por este mal trago, así como contar con los conocimientos y mecanismos necesarios para saber cómo actuar en caso de que nuestra cocina sea pasto de las llamas.
5. Utensilios y Herramientas
5.1. Cuando dispone de las herramientas correctas, cocinar en casa se vuelve fácil. Llene su cocina con las siguientes herramientas y estará preparado para realizar su próxima comida en casa.
5.1.1. Tanto los utensilios como herramientas son demasiadas. los simplificare por secciones, caso contrario ocuparia mucho espacio.
5.1.1.1. Ollas y sartenes
5.1.1.1.1. Cazo de 3,7 litros (4 cuartos) con tapa. Cazo de 1,9 litros (2 cuartos) con tapa. Sartén antiadherente de 30,5 cm (12 pulgadas). Para carnes y verduras salteadas. Sartén antiadherente de 20,3 cm (8 pulgadas). Accesorio de vaporera.
5.1.1.2. Cosas afiladas
5.1.1.2.1. Cuchillo de chef. Cuchillo para pelar. Cuchillo de sierra. Tabla de cortar, una de plástico para la carne cruda y otra de madera para pan, fruta y verduras. Rallador vertical. Pelador de verduras. Abrelatas. Tijeras de cocina.
5.1.1.3. Mezclar y levantar
5.1.1.3.1. Cucharas de madera. Espumadera. Cazo. Espátula. Espátula de raspar de goma. Batidor. Pinzas.
5.1.1.4. Otras cosas buenas
5.1.1.4.1. Cuencos de mezcla. Vasos de medición. Cucharas de medición. Temporizador. Escurridor. Termómetro de lectura instantánea. Guantes de cocina o agarraderas para ollas, trapos de cocina, delantal.
6. Planchas
6.1. Una plancha de cocina es un instrumento para cocinar basado en una plancha de metal que se calienta por medio de electricidad, gas, carbón, leña u otros combustibles.
6.1.1. Los alimentos cocinados por esta técnica culinaria suelen recibir el apelativo a la plancha.
7. Cocinas
7.1. Del latín coquina, la cocina es el sitio en el cual se prepara la comida. En la cocina, por lo general, pueden lavarse, cortarse, hervirse, asarse, fritarse o guisarse los alimentos.
7.1.1. Se conoce como cocina al aparato que permite cocinar la comida. La cocina puede contar con hornillos, fuegos, parrilla y otros componentes, que se utilizarán de acuerdo a la comida que se desea preparar. La cocina puede funcionar a gas, electricidad o carbón.
8. Refrigeradores
8.1. El refrigerador es un aparato que se usa para la conservación, a baja temperatura, de alimentos perecederos. Según el principio en el que se basa la producción del frío, se distinguen dos tipos, los de compresión y los de absorción.
9. Extintores y formas de sofocar
9.1. Existen 4 grandes grupos o categorías de extintores: A, B, C, y D. Cada una de estos diferentes tipos de extintores está pensado para un tipo de incendio (según el tipo de combustible que haya originado el fuego). Los extintores más polivalentes son los que sirven para extinguir fuegos de tipo A, B, y C. De ahí que este tipo de extintor también se conozca popularmente como extintor de polvo abc.
9.1.1. Extintores de tipo A Están pensados para la extinción de fuegos provocados por material seco, por ejemplo, papel, cartón y, sobre todo, madera.
9.1.2. Extintores de tipo B Son los que están dirigidos a la extinción de fuegos de tipo graso, entre los que se encuentra el combustible líquido como el aceite, alcohol o la gasolina.
9.1.3. Extintores de tipo C Este tipo de extintores son aptos para fuegos provocados por sustancias gaseosas como el butano, propano o gas natural.
9.1.4. Extintores de tipo D Para extinguir los fuegos originados por los metales combustibles, equipos eléctricos, etc. Son los llamados fuegos de origen metálico o fuegos eléctricos. Suelen utilizarse sobre todo en entornos industriales o profesionales.
10. Uso de Extintor
10.1. El uso de un extintor es muy sencillo:
10.1.1. Seleccionar el extintor en función del tipo de fuego que se ha producido. Comprobar, si es de polvo, que la presión del extintor es correcta. Tirar del precinto de seguridad, en este momento el extintor está listo para usarse.