Métodos de Extração dos Lipídios

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Métodos de Extração dos Lipídios por Mind Map: Métodos de Extração dos Lipídios

1. Soxhlet

1.1. solvente: n-hexano

1.1.1. A análise da acidez dos lípidios extraídos da aveia em flocos pelo método de Soxhlet apresentou diferença significativa em relação aos outros métodos

1.1.1.1. não deve ser utilizado caso haja necessidade de utilizar o óleo obtido em análises futuras.

1.1.1.2. O método de Soxhlet, por ser de execução mais simplificada, pode ser recomendado tanto para amostras de origem animal como vegetal.

2. Folch et al.

2.1. solventes: clorofórmio e metanol na proporção de 2:1

3. Bligh e Dyer

3.1. melhor rendimento dentre os métodos analisados

3.1.1. processo de homogeneização vigorosa

3.2. solventes: clorofórmio, metanol e água na proporção de 1:2:0,8

4. Hara e Radin

4.1. solventes: n-hexano e isopropanol na proporção de 3:2

4.1.1. apresentou como resultado menor concentração de lipídios

4.1.2. Extratos obtidos com hexano/isopropanol apresentam um menor rendimento em lipídios totais e uma capacidade insuficiente de extrair os componentes lipídicos polares.

5. Avaliação de lipídios totais em amostras de 100g de aveia em flocos e de peito de frango

5.1. Tanto na aveia em flocos quanto no peito de frango confirmou-se a presença dos lipídios neutros em todas as metodologias de extração aplicadas, bem como a presença de fosfolipídios.

5.2. A metodologia escolhida para a extração da fração lipídica pode afetar a quantidade extraída e a sua qualidade oxidativa.

6. Farmácia - UFBA Anna Clara Costa