1. unidade de análise
1.1. cadeia curta agroalimentar
1.1.1. Restaurante
1.1.2. Região Metropolitana de curitiba
2. Roteiro de coleta de dados
2.1. Fontes primárias
2.1.1. entrevista
2.1.1.1. gravação áudio
2.1.1.1.1. degravação
2.1.1.2. gravação vídeo
2.1.1.2.1. degravação
2.1.1.3. questionário semiestruturado
2.1.2. Observação Participante
2.1.2.1. diário de pesquisa
2.1.2.2. fotografia
2.1.2.3. vídeo
2.1.3. formulário qualitativo coleta de dados
2.1.3.1. Matriz cadeia produtiva sustentável
2.2. Fontes secundárias
2.2.1. livros
2.2.2. teses
2.2.2.1. bibliometria
2.2.3. dissertações
2.2.3.1. bibliometria
2.2.4. artigos acadêmicos
2.2.4.1. bibliometria
2.2.5. artigos web
2.2.6. videos web
2.2.6.1. degravação
2.2.6.1.1. Análise de conteúdo
2.2.7. documentos
2.2.8. formulário qualitativo coleta de dados
2.2.8.1. Matriz cadeia produtiva sustentável
3. Pesquisa
3.1. Definição metodológica
3.1.1. pesquisa qualitativa
3.2. exploratória e descritiva
3.3. estratégia de pesquisa
3.3.1. estudo de caso
3.4. Teoria da prática
3.5. Fases
3.5.1. F1
3.5.1.1. Pesquisa exploratória
3.5.1.1.1. • Identificar oportunidades de pesquisa • Formular o problema de pesquisa • Realizar pesquisa bibliográfica
3.5.2. F2
3.5.2.1. Pesquisa bibliométrica
3.5.2.1.1. • Planejar a revisão sistemática • Realizar a revisão sistemática • Produzir relatórios da revisão sistemática
3.5.3. F3
3.5.3.1. Preparação da pesquisa
3.5.3.1.1. • Refinar o problema de pesquisa • Formular os objetivos • Definir tema da dissertação • Estabelecer Conceitos fundamentais • Definir a pesquisa • Selecionar caso para estudo • Realizar a pesquisa bibliográfica
3.5.4. F4
3.5.4.1. Metodologia de pesquisa
3.5.4.1.1. • Selecionar os métodos e técnicas • Elaborar a matriz analítica • Definir as experiências para estudo • Definir entrevistados • Definir grupo de especialistas • Elaborar Termo Consentimento Esclarecido • Elaborar roteiro entrevista – formulário de coleta de dados • Definir instrumentos de coleta • Definir ferramentas
3.5.5. F5
3.5.5.1. Qualificação
3.5.5.1.1. • Elaborar documento para a qualificação • Qualificar o projeto de pesquisa • Adequar e ajustar o documento, conforme os apontamentos da banca
3.5.6. F6
3.5.6.1. Coleta de dados
3.5.6.1.1. • Testar a ferramenta de coleta de dados • Adequar a ferramenta de coleta de dados • Submeter proposta pesquisa do trabalho ao comitê de ética • Coletar os dados
3.5.6.1.2. Desenvolver Observação Participante
3.5.7. F7
3.5.7.1. Análise
3.5.7.1.1. Preparar fundamentação teórica
3.5.7.1.2. Analisar dados coletados pesquisa
3.5.7.1.3. Produção
3.5.8. F8
3.5.8.1. Documento de defesa
3.5.8.1.1. • Elaborar o documento para defesa • Produzir Revisão e ajustes finais • Realizar a Defesa • Adequar e ajustar o documento conforme os apontamentos dos membros da banca de defesa • Entregar o documento em versão final
4. Categorias analíticas
4.1. CA
4.1.1. Ecossocioeconomia das organizações
4.1.1.1. CO
4.1.1.1.1. intraorganizacional
4.1.1.2. CO
4.1.1.2.1. extraorganizacional
4.1.1.3. CO
4.1.1.3.1. extrarracionalidade
4.2. CA
4.2.1. Slow food
4.2.1.1. CO
4.2.1.1.1. Projeto Terra Madre
4.2.1.2. CO
4.2.1.2.1. alimento bom
4.2.1.3. CO
4.2.1.3.1. alimento limpo
4.2.1.4. CO
4.2.1.4.1. alimento justo
4.3. CA
4.3.1. ODS
4.3.1.1. CO
4.3.1.1.1. ods2
4.3.1.2. CO
4.3.1.2.1. ods8
4.3.1.3. CO
4.3.1.3.1. ods11
4.3.1.4. CO
4.3.1.4.1. ods12
4.3.1.5. CO
4.3.1.5.1. ods17
4.4. CA
4.4.1. Cadeia curta agroalimentar
4.4.1.1. CO
4.4.1.1.1. circuito curto comercialização de alimentos
4.4.1.2. CO
4.4.1.2.1. arranjo socioprodutivo
4.5. CA
4.5.1. Governança
4.5.1.1. CO
4.5.1.1.1. governança em rede
4.6. CA
4.6.1. Empreendedorismo
4.6.1.1. CO
4.6.1.1.1. plano de negócio sistêmico