História e Cultura da Gastronomia Brasileira

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História e Cultura da Gastronomia Brasileira por Mind Map: História e Cultura da Gastronomia Brasileira

1. CONTEXTO HISTÓRICO

2. TRADIÇÃO IBÉRICA

2.1. Portugal

2.2. Espanha

3. COLONIZAÇÃO DO BRASIL

3.1. Miscigenação

4. CULTURA BRASILEIRA

4.1. Índios

4.2. Negros africanos

4.3. Portugueses

5. IMPORTÂNCIA DA REFEIÇÃO

5.1. Comportamento

5.2. Rotina Diária

6. SOCIOLOGIA DA ALIMENTAÇÃO

7. ECONOMIA, SOCIEDADE E CULTURA

7.1. Exploração da Cana de Açúcar

7.2. Ouro

7.3. Meios de Comunicação

7.3.1. RÁDIO

7.3.1.1. Modas

7.3.1.2. Usos e Costumes

8. IMPORTÂNCIA DO NATIVO NA ALIMENTAÇÃO

8.1. Mandioca

8.2. Milho

8.3. Pirão

8.4. Pimenta do Reino

9. CONTRIBUIÇÃO DOS NEGROS AFFICANOS

10. CAPITAL GASTRONÔMICA DO BRASIL

10.1. São Paulo

10.1.1. Bairro do Bixiga

10.1.2. Liberdade

10.1.3. Bom Retiro e Higienópolis

10.1.4. Mercado Municipal

11. IDENTIDADE ALIMENTAR

11.1. Cozinha de Território

11.2. Cultura Gastronômica

12. IMIGRAÇÃO SÉCULO XIX E XX