1.1. Uma característica é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos ou seja, aversão à molécula de água. Isso é muito importante, isso porque a insolubilidade permite uma interface mantida entre o meio intra e extracelular.
1.2. São compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas funções orgânicas: reserva energética, é encontrada na composição da membrana plásmatica das células
1.3. Os lípidios são classificados também como óleos e gorduras, que são encontrados nos alimentos tanto de origem vegetal quanto animal. Ex: frutas, na soja, na carne, no leite e seus derivados e também na gema de ovo.
2. Tipos de lipídios
2.1. Cerídeos: é um tipo de lipídio simples, encontrados na cera produzida pelas abelhas(colmeia), nas folhas, nas frutas(na manga). Exercem função de impermeabilização e proteção.
2.2. Fosfolipídios: moléculas anfipáticas, possuem uma região polar tendo afinidade por água e outra região apolar que repele a água.
2.3. Glicerídeos: pode ser sólidos no caso gorduras ou líquidos no caso óleos em temperatura ambiente.
2.4. Esteroides: formado por cadeias carbônicas dispostas em quatro anéis ligados entre si, são distribuídos nos organismos vivos, constituindo os hormônios sexuais, a vitamina D e os esteróis, que é colesterol.
3. Carboidratos
3.1. Os carboidratos são biomoléculas conhecidas como hidratos de carbonos, glicídios, ou açúcares.
4. Função dos carboidratos
4.1. Os carboidratos tem como principal função a função energética,eles também estão relacionados com a estrutura dos ácidos nucleicos e funções estruturais, que no caso são a celulose e a quitina, que são presentes nos esqueletos dos artrópodes.
5. Tipos de carboidratos
5.1. Monossacarídeos: é o carboidrato mais simples, o como a menor quantidade de carbonos. Ex: glicose, galactose e frutose.
5.2. Dissacarídeos: carboidrato formado por dois monossacarídeos por ligações glicosídicas. Ex: sacarose, maltose, lactose
5.3. Polissacarídeos: carboidratos formado por vários monossacarídeos unidos por ligações glicosídicas, sendo assim um carboidrato complexo. Ex: amido, celulose e glicogenio
6. Carboidrato simples e composto
6.1. Carboidrato simples: são aqueles que são facilmente absorvidos pelo nosso corpo, são formados por açúcares simples ou um par dele. Ex: mel, a rapadura, balas e doces
6.2. Carboídratos complexos: ao contrário dos carboidratos simples apresentam uma absorção mais demorada, são formadas por uma cadeia mais complexa de açúcares. Ex: pães, massas, feijões e lentilha.
