1.1. son compuestos que están formadas por 2 partes: una es un azúcar (p.ej. glucosa) y la otra de no-azúcar o aglicona o Jena. El enlace entre ambas es hidrolizadle y debe romperse para que se active el compuesto; esta ruptura es catalizada por fermentos que contiene la misma planta.
2. MUCILAGOS Y GOMAS
2.1. forman parte del grupo de los carbohidratos, específicamente de los polisacáridos. Todos los M y las G son moléculas complejas compuestas de varios monosacáridos. Los M y las G son semejantes en su composición química y sólo se diferencias por la forma en que se generan en la planta.
3. TANINOS
3.1. Son substancias complejas que no es posible clasificar dentro de una estructura química única. El tanino se encuentra principalmente en las raíces, la corteza, y de vez en cuando en las hojas de la planta.
4. PLANTAS, HIERBAS Y ALIMENTOS
4.1. son utilizadas ya sea como ensaladas, aceites, licores tónicos, bebidas, guisos, como condimentos, suplementos dietarios, tés aromáticos o tés de infusión. Su uso también incluye la cosmética.
5. ACEITES ESENCIALES
5.1. están formados por varias substancias orgánicas volátiles o aromáticas, que se producen y almacenan en los canales secretores de las plantas. Las propiedades curativas son variadas y abundantes.
6. OTROS PRICIPIOS ACTIVOS
6.1. Como todo vegetal, las hierbas y plantas curativas también son ricas en nutrientes esenciales como vitaminas, minerales, aminoácidos, carbohidratos y lípidos esenciales.
