1. ácidos suaves
1.1. Indicados para remoção de resíduos inorgânicos (pedras) e alguns orgânicos (amido, oxalato de cálcio)
1.1.1. Moderados ou pouco corrosivos, pouco irritantes
1.1.1.1. ácidos orgânicos como hidroxiacético e inibidores de corrosão
2. ácidos fortes
2.1. Indicados para limpeza mecânica (CIP – Cleaning In Place) de equipamentos de aço inoxidável. Revelam elevado poder dissolvente sobre resíduos minerais (pedras) e alguns orgânicos
2.1.1. tóxicos, corrosivos
2.1.1.1. Ácido nítrico, fosfórico, acrescido de inibidores de corrosão.
3. utilização
3.1. na remoção dos resíduos aderidos às superfícies, exercem sua função atuando de várias maneiras
3.1.1. -poder dissolvente, principalmente sobre resíduos minerais; -ação peptizante sobre resíduos protéicos; -ação saponificante e emulsificante sobre resíduos gordurosos; -ação sequestraste ou quelante, principalmente sobre minerais (Ca, Mg) responsáveis pela dureza das águas; -poder molhante, penetrante, de suspensão, lavagem e dispersante, propriedades conferidas aos detergentes pelo uso de substâncias tensoativas.
4. Alcalinos
4.1. fortes
4.1.1. elevado poder dissolvente sobre resíduos orgânicos
4.1.1.1. tóxicos e corrosivos
4.1.1.1.1. Hidróxido de sódio, sesquisilicatos de sódio
4.2. suaves
4.2.1. têm moderada ação dissolvente sobre resíduos orgânicos.
4.2.1.1. pouco irritantes e corrosivos.
4.2.1.1.1. fosfato trissódico, carbonato de sódio, tensoativos
5. Neutros
5.1. Indicados para limpeza de superfícies delicadas e com resíduos fracamente aderidos.
5.1.1. não corrosivos, não irritantes
5.1.1.1. tensoativos, geralmente aniônicos, adicionados ou não de polifosfatos
6. fatores de desempenho
6.1. Concentração do princípio ativo
6.1.1. aumenta com o incremento na concentração, até um limite, acima do qual a eficiência estaciona, com o aumento de custo e efeito corrosivo.
6.2. Período de contato do detergente com o resíduo
6.2.1. a remoção dos resíduos é incrementada com o aumento do tempo de contato, até um limite a partir do qual o benefício será mínimo.
6.3. Temperatura da solução
6.3.1. pelo aumento da temperatura, devido à menor ligação dos resíduos às superfícies, menor viscosidade das soluções, maior turbulência, maior solubilidade dos resíduos e maior velocidade das reações.
6.4. Agitação ou turbulência da solução
6.4.1. assegura um melhor desempenho, garantindo maior remoção dos resíduos.