Harmonização entre vinhos e comidas

1. 1-Aromas

1.1. 2-carnes vermelhas grelhadas

1.1.1. 3-harmonizacao: vinho Pinnot noir

1.1.1.1. Novo Tópico

2. 4o Associação: carnes brancas vinhos brancos

2.1. 5-Sensibelidade sensorial:princípios da Harmonização, Língua

2.1.1. 6-Acidez na comida

2.1.1.1. 7- seu efeito no vinho será aumento da percepção do corpo do vinho

2.1.1.1.1. 8-oOs vinhos podem ser de corpo leve, médio e encorpados

3. 9-Doucura na comida

3.1. 10-umami

3.1.1. 11-sal na comida potencializa a percepção do corpo do vinho e diminui o amargor e dá acidez do vinho

4. 12-Amargor na comida

4.1. 13- quando a comida possui um grau de amargor e encontra na Harmonização em vinho

4.1.1. 14-Entradas

4.1.1.1. 15- vinhos brancos e refrescante

4.1.1.1.1. 16-massas

5. 18- vinho Terroir marselon

5.1. 19-vinho tannat

5.1.1. 20- vinho seco com grande acidez para arroz como o risoto em sua preparação.