A INOVAÇÃO E SUSTENTABILIDADE DA FARINHA DE BOCAIUVA: ESTUDO EM AQUIDAUANA-MS

1. Objetivos A pesquisa que se apresenta neste artigo objetivou analisar características sustentáveis das inovações da farinha de bocaiuva no município associadas ao Projeto.

2. Análise e entrevistas. Com estudo de caso, os dados qualitativos da pesquisa foram levantados com observações e entrevistas, prosseguindo-se com a análise qualitativa de conteúdo por categorias.

3. Resultados Espera-se que os resultados da pesquisa impulsionem mais estudos e IS na farinha de bocaiuva e de produtos dela originados e de outros frutos nativos, incluindo inovações abertas e, concomitantemente, uma maior inserção de produtos advidos da referida farinha no potencial notoriamente turístico da região.

4. Definição do projeto bocaiuva. O projeto Bocaiuva: Palmeira da Paz que, desde o seu início, associa-se com o DS e que impulsiona a produção de farinha de bocaiuva, fruto nativo, em municípios de Mato Grosso do Sul, dentre eles Aquidauana, que integra os biomas de cerrado e pantaneiro.

5. Conceito Desenvolvimento Sustentável O desenvolvimento sustentável (DS) está assentado em dimensões, destacando-se a harmonia entre as dimensões social, ambiental e econômica, definidas como triple bottom line, o que compreende a busca por justiça social, equilíbrio ambiental e desenvolvimento econômico.