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Cerveja de qualidade

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Rafaela Santos Lima
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Cerveja de qualidade por Mind Map: Cerveja de qualidade

1. Entendimento de cálcio e magnésio

2. Itens indispensáveis para a correção dos sais

2.1. Sulfato de cálcio

2.2. Cloreto de cálcio

2.3. Sulfato de magnésio

3. Itens indispensáveis para a correção do pH

3.1. Carbonato de cálcio

3.2. Bicabornato de cálcio

3.3. Ácido lático

3.4. Malte acidificado

4. Remoção do cloro da água cervejeira

5. Água de qualidade

6. Água corrigida por estilo

7. pH de mostura entre 5,4 a 5,6

8. Correção de sulfato e cloreto