Fatores nutricionais e ambientais que influenciam o crescimento dos microrganismos

1. A maioria dos organismos tem uma faixa de pH que varia de duas a três unidades; A faixa de pH observada na maioria dos ambientes é de 5 a 9 – os microrganismos mais comuns são os adaptados a esses valores. Fungos, de uma maneira geral, são mais tolerantes a acidez

2. CLASSIFICAÇÃO

3. Os microrganismos crescem em uma ampla faixa de temperatura. A mais baixa de crescimento de um microrganismo conhecida é -34ºC e a mais alta é acima de 100º C.

4. Fonte de Nitrogênio: É elemento necessário em maior quantidade depois do carbono, cerca de 12 %. (constituinte das proteínas, ácidos nucléicos, etc.) - moléculas orgânicas (aminoácidos, peptídeos) - moléculas inorgânicas (NH3, NO3 ,N2) A capacidade de algumas bactérias em utilizar o nitrogênio atmosférico (FBN) é de fundamental importância para a vida de todos os seresJIPJ

5. INFLUÊNCIA DE PH

6. EFEITO DA TEMPERATURA

7. A água é importante para os microrganismos, porque a maioria deles pode absorver os nutrientes somente quando as substâncias químicas estão dissolvidas nela. Estas exigências químicas (fatores nutricionais), juntamente com as condições físicas (pH, temperatura, atmosfera, pressão osmótica e pressão hidrostática) são particulares para cada microrganismo e, devem ser fornecidas aos organismos para que ocorra seu desenvolvimento.

8. todos os organismos vivos compartilham algumas necessidades nutricionais em comum, tais como a necessidade de carbono, nitrogênio, enxofre, fósforo, vitaminas e água.

8.1. Outros macronutrientes:

8.2. ƒ P – Síntese de ácidos nucléicos, ATP

8.3. ƒ S – Estabilidade de aminoácidos, componente de vitaminas

8.4. ƒ K – Atividade de enzimas

8.5. ƒ Mg – Estabilidade dos ribossomos

8.6. ƒ Ca – Estabilidade da parede celular e termoestabilidade de endósporos

8.7. ƒ Na – Requerido em maior quantidade por microrganismos marinhos. Bactérias

8.8. halofílicas extremas não crescem com menos de 15% de sal.

8.9. ƒ Fe – Papel-chave na respiração, componente dos citocromos e das proteínas

8.10. envolvidas no transporte de elétrons

9. Fatores Nutricionias MACRONUTRIENTES - Necessários em grande quantidade; - Tem papel importante na estrutura e metabolismo. Micronutrientes: - Necessários em quantidades mínimas; - Funções enzimáticas e estruturais das biomoléculas.l

9.1. Outros macronutrientes:

9.2. ƒ P – Síntese de ácidos nucléicos, ATP

9.3. ƒ S – Estabilidade de aminoácidos, componente de vitaminas

9.4. ƒ K – Atividade de enzimas

9.5. ƒ Mg – Estabilidade dos ribossomos

9.6. ƒ Ca – Estabilidade da parede celular e termoestabilidade de endósporos

9.7. ƒ Na – Requerido em maior quantidade por microrganismos marinhos. Bactérias

9.8. halofílicas extremas não crescem com menos de 15% de sal.

9.9. ƒ Fe – Papel-chave na respiração, componente dos citocromos e das proteínas

9.10. envolvidas no transporte de elétrons

10. O hidrogênio principal elemento dos compostos orgânicos e de diversos inorgânicos ( água, sais e gases). Possui as seguintes funções: Manutenção do ph, formação de ligações de H entre moléculas e ser fontes de energia nas reações de oxiredução na respiração.

11. MICRONUTRIENTES Quantidades muito pequenas (traços) necessários na composição de um meio de cultura: Zn, Cu, Mn, Co, Mo e B Ź Exercem função estrutural em várias enzimas (ativação) - Nem sempre sua adição é necessária - Meios sintéticos com compostos de alto grau de pureza e água ultra pura podem apresentar deficiências desses elementos

12. OXIGÊNIO E CRESCIMENTO MICROBIANO Meio gelatinoso com indicador redox: - rosa quando oxidado - incolor quando reduzido

13. Fonte de Carbono: - Compostos orgânicos (microrganismos heterotróficos): carboidratos lipídeos proteínas - Dióxido de carbono (microrganismos autotróficos): É a forma mais oxidada do carbono, assim a fonte de energia deve vir da luz ou compostos inorgânicos. LJHHIOIO

14. EFEITOS AMBIENTAIS NO CRESCIMENTO MICROBIANO | As atividades microbianas são intensamente afetadas pelas condições químicas e físicas de seus ambientes; | O entendimento das influências ambientais ajuda a explicar a distribuição dos microrganismos na natureza, tornando possível o desenvolvimento de método para o controle ou otimização das atividades microbianas; | 4 fatores principais: - temperatura - pH - disponibilidade de água - oxigêni