PROTEÍNAS

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PROTEÍNAS por Mind Map: PROTEÍNAS

1. FIBROSAS; AS CADEIAS POLIPEPTÍDICAS ESTÃO ENROLADAS ENTRE SI.

1.1. GLOBULARES: AS CADEIRAS POLIPEPTÍDICAS DOBRAM SE EM UMA FORMA ESFÉRICA.

2. SÃO SUBSTÂNCIAS FORMADAS POR UM CONJUNTO DE AMINOÁCIDOS LIGADOS ENTRE SI ATRAVÉS DE LIGAÇÕES PEPTÍDICAS

2.1. ÁMINOÁCIDOS SÃO MOLÉCULAS FORMADO POR C,H,O E N, NAIS QUAIS ENCONTRAMOS UM GRUPO AMINA (-NH2) E UM GRUPO CARBOXILA (-COOH)

3. Funções: ESTRUTURAL,ENERGÉTICO,DEFESA, ENZIMÁTICA, HORMONAL,ANTICORPOS, COAGULAÇÃO, TRANSPORTE DE OXIGÊNIO E CONTRAÇÃO MUSCULAR.

4. PROTEÍNAS INTEGRAIS - COM TODOS AMINOÁCIDOS ESSENCIAIS

5. PROTEÍNAS PARCIAS - FONTES VEGETAIS EX ALIMENTAÇÃO VEGETARIANA

6. CLASSIFICAÇÃO: PRIMÁRIAS, SECUNDÁRIAS, TERCIÁRIAS, QUARTERNÁRIAS

6.1. PRIMÁRIAS - SEQUENCIA DE AMINOÁCIDOS

6.1.1. SECUNDÁRIAS -CADEIAS ENROLADAS EM GERAL

6.1.1.1. TERCIÁRIA -ESTRUTURA TRIDIMENSIONAL (ATIVAS)

6.1.1.1.1. QUARTERNÁRIAS -PROTEÍNAS COM DUAS OU MAIS CADEIAS INTERLAÇADAS

7. FORMADA POR AMINOÁCIDOS,MONÔMEROS E POLÍMERO

8. MELISSA ESTER ANTUNES -RGM 25895591