Ontologia do Vinho

Ontologia do Vinho por Jairo Molina

1. Acidificação

2. Acide

3. Adstringência

4. Álcool

5. Álcool por volume

6. Antocianos

7. Aroma

8. Barril

9. Bâtonnage

10. Biodinâmica

11. Blanc de Blancs

12. Bodega

13. Borras (Lie na França)

14. Botrytis Cinerea

15. Bouchonné (Ou gosto de rolha)

16. Brut

17. Buquê

18. Cabernet Sauvignon

19. Cantina

20. Cava

21. Cepa

22. Charmat

23. Chãteau

24. Clone

25. Clos

26. Comum

27. Corpo

28. Cru

29. Cuvée

30. Decantação

31. Desarmônico

32. Élevé em Futs de Chêne

33. Enófilo

34. Enólogo

35. Enoturismo

36. Envelhecimento

37. Equilibrado

38. Estruturado

39. Fechado

40. Garrafeira

41. John Mawe

42. Lágrimas (Ou pernas)

43. Late Harvest (Colheita tardia)

44. Leveduras

45. Magnum

46. Minas Gerais

47. Parreiral

48. Persistência

49. Phylloxera

50. Polifenóis

51. Portugal

52. Quinta

53. Reserva

54. Retrogosto

55. Robusto

56. Safra

57. Sommelier

58. Tanino

59. Tenuta

60. Uva

61. Vinhedo

62. Vinho

63. Vínicola

64. Aroma Assemblage

65. Auguste de Saint Hilaire

66. Aroma Primário ou Varietal

67. Aroma Secundário

68. Aroma Terciário

69. Aroma Frutato

70. Aroma Floral

71. Aroma especiarias e Herbáceos

72. Aroma Minerais

73. Aroma Químico

74. Aroma Queimados ou Empireumáticos

75. Aroma Amadeirado

76. Aroma Atesto

77. Aroma Autóctone (Uva)

78. Aroma Aveludado

79. Aroma Avinagrado

80. Bordeux

81. Branca Chardonnay

82. Cabernet Franc

83. Cabernet Sauvignon

84. Chaptalização

85. Château Mouton Rothschild

86. Ciclo do Diamante

87. Clarificação

88. Degustação

89. Descuba e Prensagem

90. Desengace e esmagamento

91. Diamantina

92. Espumante

93. Fermentação Alcoólica

94. Fermentação Malolática

95. Fino

96. Frisante

97. Frutato

98. Maceração

99. Maceração Carbônica

100. Merlot

101. Método Champenoise (Ou Traditionnellle)

102. Método Charmat

103. Misen Bouteille au Chateau/Domaine/Á La Proprieté

104. Mosto

105. Orgânico

106. Oxidado

107. Pinot Noar

108. Redondo

109. Terroir

110. Terroso

111. Tinta Pinot Noir

112. Tinto Doce

113. Tinto Seco

114. Untuoso

115. Videira

116. Vinha

117. Vinho Comercial

118. Vinho de Mesa

119. Vinho do Porto

120. Vinho Especial

121. Vinho Fino

122. Vinho Fortificado

123. Vinho Litúrgico

124. Vinho Varietal

125. Vintage

126. Vitivinicultura

127. Vitis Vinifera