IDOSO

1. FISIOLOGIA DO ENVELHECIMENTO

1.1. A pele perde água e elasticidade

1.1.1. manchas e rugas

1.2. Redução capilar

1.3. Poder de cicatrização diminui

1.4. Modificação da massa corpórea, com queda do metabolismo basal

1.4.1. Aumento da concentração da gordura e enfraquecimento muscular;

1.5. Alterações morfológicas e fisiológicas dos órgãos levam a mudanças

1.5.1. capacidade cardíaca, respiratória, digestiva, renal.

1.6. Diminuição das capacidades sensoriais

1.6.1. visual, auditiva, térmica, olfativa e gustativas.

1.7. Perda de neurônios, distúrbios de memória, mudanças do comportamento afetivo, desorientação no tempo e no espaço e distúrbios do sono;

1.8. Declínio da força muscular

1.8.1. mais pronunciado nos homens

2. MECANISMOS DO ENVELHECIMENTO

2.1. Encurtamento e ruptura dos telômeros

2.2. Estresse oxidativo e inflamação crônica

2.3. Metabolismo celular e Deficiência Energética

2.4. Glicação

2.4.1. Glicose se liga as proteínas, perdendo sua função

3. PROBLEMAS A ENCONTRAR

3.1. Alta prevalência de desnutrição calórica, protéica e de micronutrientes

3.1.1. Deficiência zinco, ferro, cálcio

4. FATORES QUE AFETAM O CONSUMO DE NUTRIENTES NOS IDOSOS

4.1. • Luto

4.2. • Depressão

4.3. • Doenças crônicas

4.4. • Isolamento social

4.5. • Baixo poder aquisitivo

4.6. • Incapacidade de locomoção

4.7. • Capacidade cognitiva prejudicada

4.8. • Medicação

4.9. • Aspectos da senescência

4.10. • Condições dentárias

5. ALTERAÇÕES NA COMPOSIÇÃO DO FLUXO SALIVAR E MUCOSA ORAL

5.1. As células das glândulas salivares são reduzidas em número nas pessoas idosas, mas a produção da saliva e de seus componentes permanecem estáveis durante todo o processo de envelhecimento.

5.2. A xerostomia apesar de afetar mais de 70% dos idosos e afeta a ingestão de alimentos, pode ocorrer por consequência do abuso de medicamentos.

5.2.1. SALIVA SECA

5.3. As modificações mais evidentes na mucosa oral são aparência lisa na superfície da mucosa e da língua e diminuição da espessura do epitélio bucal e lingual, diminuindo as papilas gustativas.

6. ALTERAÇÃO NA ESTRUTURA E FUNÇÃO DO INTESTINO

6.1. Atrofia na mucosa e no revestimento muscular que resulta na deficiência de absorção de nutrientes

6.2. Aparecimento da constipação, que é frequente na geriatria e pode estar relacionado com a baixa ingestão de líquidos e de fibras

6.3. diminuição da absorção de cálcio no intestino

6.4. crescimento bacteriano excessivo no intestino pode também ocorrer, como resultado da diminuição da secreção ácida no estômago

6.5. Menor produção de ácido clorídrico

6.6. Diminuição na secreção do fator intrínseco (provocando menor absorção da vitamina B12)