1. 接客係
1.1. 1.申し送り事項
1.1.1. 1-1 申し送り事項無
1.1.2. 1-1 予約時に予約時に注意事項入力
1.1.2.1. 「!」黒色
1.1.3. 1-3 着席時に注意事項入力
1.1.3.1. 「!」赤色に変更
1.1.4. 1-4 変更事項など端末を見なかった場合
1.1.4.1. ベルマークに赤丸。確認後赤丸が消える。
1.1.5. 1-5 入力忘れ
1.1.5.1. 案:インカムでも厨房に伝える?
1.2. 2.入力間違え
1.2.1. 2-1 入力中
1.2.1.1. Undoボタン
1.2.2. 2-2 入力後
1.2.2.1. 削除機能が必要
1.2.2.1.1. 短冊長押し→「削除しますか?」の確認メッセージポップアップ
1.3. 3.着席時間:遅れてきた人
1.3.1. 3-1 遅れてくる人もひとまとめに調理開始
1.3.2. 3-2 30分以上遅れる場合は別テーブルとみなし、調理開始時間も別にスタート
1.3.2.1. 別テーブルで表示し、例えばテーブル番号「富月1-1」などと「-1」と付けることでテーブル1と関連あることが分かる
1.4. 5.料理提供忘れ
1.4.1. 5-1 接客責任者がインカムで声をかける
1.5. 6.絞り込み:時間(接客&厨房)
1.5.1. Q.監視艇は「昼」「夜」で選択でよい?何が現場で見やすいのか?
1.6. ★テーブルごとの短冊内:情報の親子関係
1.6.1. 大:各種ボタン
1.6.2. 中:お客様/ペースボタン
1.6.2.1. 必要時:ペース変更時
1.6.3. 小:料理短冊
1.6.3.1. 必要時:料理完成して提供するとき
1.6.3.2. 必要時:料理まだか聞かれた時(カウントダウン確認)
2. 厨房
2.1. 1.料理完成通知
2.1.1. 1-1 短冊タップしわすれ
2.1.1.1. 遅延カウントダウン5分になると、短冊が点滅し音声アナウンスされてる
2.1.2. 1-2 調理完成ボタン押し間違い
2.1.2.1. 削除機能必要
2.1.2.1.1. 一定期間過ぎたら「削除ボタン」押せないようにする
2.2. 2.イレギュラーでの申し送り事項
2.2.1. 2-1 着席時以降注意点が追加されたことが気づかない
2.2.1.1. ベルマークに赤丸表示、開いたら消える(けんとさん案が良き)
2.3. 3.完成済みキャンセル
2.3.1. 3-1 間違えて他のテーブルの完成をタッチしてしまった
2.3.1.1. 3-1~3-4全てにおいて:完成済みにする時点で「確認メッセージ」を表示させミスを減らす
2.3.1.2. すぐに間違えに気づきキャンセル可能。
2.3.1.2.1. 接客係への通知は「ぶるぶる」振動がすぐ止まり、 点滅表示が消え「料理中」表示に戻る。 Q.音声アナウンスで「料理完成とりけされました」必要か? カウントダウン秒数は間違えてタッチしてから、キャンセルするまでの時間を戻す。
2.3.2. 3-2 完成タッチしたが実はまだできていなかった
2.3.2.1. どれくらいで実はまだ完成していなかったことに気づくか?
2.3.2.1.1. せっ客係が料理を取りに来た時? だいぶ遅い!!!
2.3.2.1.2. すぐに
2.3.3. 3-3 いったん完成したが、仕上げを忘れていた
2.3.3.1. 仕上げにかかる時間は長くない。すぐに間違えに気づきキャンセル可能。
2.3.4. 3-4 単にタッチミス
2.3.4.1. すぐに間違えに気づきキャンセル可能
2.4. 4.そうしても一時停止したい場合
2.4.1. 例)出来上がったけど、料理を落としてしまったなど
2.4.1.1. 接客係に伝えないといけない
2.4.1.1.1. 申し送りに入力するのに時間がかかる
2.4.1.2. Q.次の料理は進行(カウントダウン)進めていいのか?
2.4.2. Q.現場ではどのようにしているのか?
2.5. 5.料理が早く出来上がった場合
2.5.1. Q.「完成」にしてよいか?その際次の料理を前倒しに作成してよいか?
2.5.2. 例)許容量+ー1分はOK。一切ダメ。
2.5.3. オーナー意見:9/16 デシャップはペースメーカーだけにする
3. リカイアス
3.1. 使用店
3.1.1. 1.聞き漏れある時
3.1.1.1. 案:アレルギー情報などは「!」を点滅?タップしたら点滅停止
3.1.2. 2.リカイアスで流れた事全部申し送り事項に自動入力?
3.1.2.1. 案:キーワード「アレルギー」など決めて、その単語に関することはい自動保存される
3.2. 未使用店
3.2.1. 1.インカムでの急ぎのお知らせアナウンスを手入力→申し送り事項に表示される
3.2.2. 2.責任者の人力=より注意が必要