Manejo Alimentar

1. Abate

1.1. Área Limpa

1.1.1. Oclusão do reto, Evisceração, Divisão da carcaça, Inspeção oficial, Lavagem final e resfriamento

1.2. Área Suja

1.2.1. Insensibilização, Sangria, Escaldagem, Depiladeira, Flambagem, Polimento e Lavagem

2. Alimentação a vontade

2.1. Consumo de acordo com as necessidades energéticas

2.2. Crescimento rápido

3. Qualidade da carne

3.1. 7 fatores que influenciam

3.1.1. Animal, Ambiente, Nutrição, Sanidade, Manejo, Insensibilização e fatores post mortem

4. Alimentação restrita

4.1. Maior eficiência em suínos pesados

4.2. Quantitaiva

4.3. Qualitativa

5. Manejo pré-abate

5.1. Jejum total

5.2. Cuidados no embarque e desmbarque

6. Alimentação controlada

6.1. Estimular o animal a consumir mais

6.1.1. Melhor desempenho

6.1.2. Mais carne magra

7. Densidade de animais

7.1. Densidades maiores = maior competição por alimento

8. Alimentação x Água

8.1. Consumo inadequado = queda no desempenho

8.2. 2 L de água para kg de ração consumida