1. MINERAIS
1.1. Cálcio (Ca) - Recomendação RDA/AI: 1000mg
1.1.1. Funções: Coagulação sanguínea; Excitabilidade neuromuscular; Transmissão nervosa; Contração muscular; Mineralização de ossos e dentes; Ativação enzimática; Secreção hormonal.
1.2. Cobre: Recomendação RDA/AI: 900 microgramas
1.2.1. Funções: Transporte de ferro; Formação de células sanguíneas; Manutenção do tecido conectivo.
1.3. Cromo: Recomendação RDA/AI: 35 microgramas
1.3.1. Funções: Participa no metabolismo de lipídios, carboidratos e ácidos nucleicos.
1.4. Ferro (Fe): Recomendação RDA/AI: 8mg
1.4.1. Funções: Formação de células sanguíneas; Transporte de oxigênio.
1.5. Fluor (F): Recomendação RDA/AI: 4mg
1.5.1. Funções: Essencial para dentes e ossos; Fundamental para o crescimento normal.
1.6. Fosforo (P): Recomendação RDA/AI: 700mg
1.6.1. Funções: Cofator de múltiplos sistemas enzimáticos; Componente da adenosina trifosfato, dos ácidos nucleicos e de fosfolipídios; Regulação do equilíbrio ácido-básico; Processos de mineralização e síntese de colágeno; Homeostase do cálcio; Excreção renal de íons de hidrogênio; Regula a utilização das vitaminas do complexo, participa do metabolismo das células.
1.7. Iodo (I): Recomendação RDA/AI: 150 microgramas
1.7.1. Funções: Funcionamento normal das glândulas da tireoide.
1.8. Selênio: Recomendação RDA/AI: 55 microgramas
1.8.1. Funções: Participa do metabolismo de gorduras e vitaminas e tem ação antioxidante.
1.9. Zinco: Recomendação RDA/AI: 11mg
1.9.1. Funções: Metabolismo dos ácidos nucleicos; Envolvido no processo de cicatrização; Sistema imunológico; Faz parte de enzimas e insulina.
1.10. Magnésio (Mg): Recomendação RDA/AI: 420 mg
1.10.1. Funções: Importante para as reações celulares fundamentais e enzimáticas, essencial no metabolismo para a síntese de carboidratos, lipídios, ácidos nucleicos e proteínas. Tem papel importante tanto na modulação da permeabilidade da membrana e nas características elétricas quanto no desenvolvimento e na manutenção dos ossos.
1.11. Manganes (Mn): Recomendação RDA/AI: 2,3mg
1.11.1. Funções: Abundante nas mitocôndrias. Constitui sistemas enzimáticos essenciais.
1.12. Molibdênio: Recomendação RDA/AI: 45 microgramas
1.12.1. Funções: Cofator essencial de enzimas envolvidas em reações de oxidação e redução. Catalisa a conversão de ferro férrico em ferro ferroso.
2. VITAMINAS
2.1. LIPOSSOLUVEIS - Absorvidas junto com os lipídios e levada aos órgãos
2.1.1. Vitamina A (Retinol/Betacaroteno): Recomendação RDA/AI: 900microgramas
2.1.1.1. Funções: Pigmentos visuais na retina; regulação da expressão gênica e diferenciação celular (betacaroteno é um antioxidante)
2.1.2. Vitamina D (Calciferol): Recomendação RDA/AI: 5microgramas
2.1.2.1. Funções: Manutenção do equilíbrio de cálcio; aumenta a absorção intestinal de Ca2+ e mobiliza o mineral ósseo/dentes;
2.1.3. Vitamina E (Tocoferois): Recomendação RDA/AI:15mg
2.1.3.1. Funções: Antioxidante biológico, acentua a atividade da vitamina A, Ação complementar ao selênio e Protege as hemácias contra hemólise;
2.1.4. Vitamina K (Filoquinona menaquinonas): Recoomendação RDA/AI: 120microgramas
2.1.4.1. Funções: Coagulação sanguínea e metabolismo do cálcio.
2.2. HIDROSSOLUVEIS - Soluveis em água. Não são estocadas no corpo normalmente em grandes quantidades.
2.2.1. B1 (Tiamina): Recomendação RDA/AI: 1,2mg
2.2.1.1. Funções :Coenzima eque auxilia na remoção do CO² de compostos orgânicos, papel na condução nervosa e importante para o bom funcionamento do sistema cardiovascular.
2.2.2. B2 (Riboflavina): Recomendação RDA/AI: 1,3mg
2.2.2.1. Funções: Importante para o metabolismo energético, na formação das hemácias, auxilia na prevenção de doenças, como catarata, e na manutenção da pele. Coenzima em reações de oxidação e redução.
2.2.3. B3 (Niacina): Recomendação RDA/AI: 16mg
2.2.3.1. Funções: Coenzima em reações de oxidação e redução; importante no funcionamento adequado do sistema imunológico e do sistema nervoso"
2.2.4. B6 (Piridoxina: Recomendação RDA/AI: 1,3mg
2.2.4.1. Funções: Coenzima no metabolismo dos aminoácidos e na glicogênio fosforilase; papel na ação dos hormônios esteroides
2.2.5. B5 (Acido Pantotênico): Recomendação RDA/AI: 5mg
2.2.5.1. Funções: Parte funcional da coenzima A (CoA) e envolvida na síntese de ácidos graxos como grupo prostético da proteína transportadora de acila. Auxilia na formação das hemácias. Importante na manutenção das cartilagens.
2.2.6. Biotina: Recomendação RDA/AI: 30 microgramas
2.2.6.1. Funções: Coenzima em reações de carboxilação na gliconeogênese e síntese de ácidos graxos
2.2.7. Acido Fólico: Recomendação RDA/AI: 400 microgramas
2.2.7.1. Funções: Metabolismo de proteinas e sintese de DNA, importante para o sistema nervoso do bebê.
2.2.8. B12 Cobalamina: Recomendação RDA/Ai: 2,4 microgrmas
2.2.8.1. Funções: Coenzima na transferência de fragmentos de um carbono e metabolismo do folato.
2.2.9. Colina: Recomendação RDA/AI: 550 microgramas
2.2.9.1. Funções: importante para a formação do neurotransmissor acetilcolina e na formação da bainha de mielina
2.2.10. C: Recomendação RDA/AI: 90mg
2.2.10.1. Funções: Coenzima na síntese do colágeno; antioxidante; aumenta a absorção de ferro
3. ÁGUA
3.1. Recomendação RDA/AI: 3,7 litros
3.1.1. Funções:
3.1.1.1. Lubrifica estruturas do corpo.
3.1.1.2. Auxilia no transporte de nutrientes e metabolitos;
3.1.1.3. Auxilia na regulação da temperatura corporal;
3.1.1.4. Fundamental para os processos de fisiológicos de digestão, absorção e excreção;
3.1.1.5. Participa das reações bioquímicas,
3.1.1.6. Confere forma e estrutura para a célula.